Соте из кабачков и баклажанов рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово
Кухня: Французская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для соте из кабачков и баклажанов на 6 порций :
Рецепт приготовления соте из кабачков и баклажанов по шагам
Соте из кабачков и баклажанов - это блюдо, которое станет прекрасным дополнением к мясу, курице или рыбе, так же его можно подавать как самостоятельное постное блюдо. Соте получается нежным на вкус и аппетитным. Для его приготовления сначала подготовим баклажан. Нарезаем его крупно на кубики.
Перекладываем баклажан в глубокую миску, посыпаем солью, примерно двумя - тремя чайными ложками и перемешиваем. Оставляем на некоторое время, чтобы соль вытянула из баклажана всю горечь.
Нарезаем кабачок достаточно крупными кубиками.
Очищенную морковь режем колечками.
Крупную луковицу нарезаем полукольцами, не очень тонко.
Помидоры нарезаем кубиками, тоже довольно крупно.
Измельчаем четыре зубчика чеснока.
Нарезаем зелёный лук.
Шинкуем укроп.
В сковородке разогреваем две столовые ложки масла и кладём в него кружочки моркови. Обжариваем в течение 1 - 2 минут.
Добавляем в сковородку лук и обжариваем вместе с морковью ещё минуты три.
Баклажаны промываем под прохладной водой, чтобы убрать соль и кладём их вместе с кабачками в сковородку. Немного солим и добавляем итальянские травы по вкусу. Хорошо перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим минут 15 на небольшом огне.
Когда все овощи станут мягкими, добавляем к ним помидоры и перемешиваем.
Кладём в сковородку зелень, чеснок, ещё раз перемешиваем и снимаем с огня.
Соте из кабачков и баклажанов готово. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
2
0
7
36
Кабачок
3
2
23
120
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Помидор
1
0
8
40
Чеснок
6
0
28
137
Лук зеленый
0
0
0
3
Укроп
0
0
1
5
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
14
36
78
704
всего в 1 порции:
2
6
13
117
всего в 100 граммах:
1
3
7
61
