Соте из тыквы рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: строго
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для соте из тыквы на 4 порции :
Рецепт приготовления соте из тыквы по шагам
Соте из тыквы – вкусная овощная закуска, которая подойдет к любому гарниру. Готовится это овощное блюдо недолго, подходит для вегетарианского меню и идеально в пост. Для того, чтобы приготовить тыквенное соте, нужно взять половину небольшой тыквы, весом примерно шестьсот-семьсот грамм, одну морковку, одну луковицу, три-четыре штуки сладкого перца, пучок зелени петрушки и укропа, два зубчика чеснока (можно и без чеснока, но с ним ароматнее и вкуснее), пять столовых ложек растительного масла, чайная ложка соли и пол чайной ложки лимонной кислоты.
Начнем готовить соте с лука, его нужно очистить и нарезать небольшими кубиками.
Растительное масло налить в сковородку, разогреть его на сильном огне, высыпать в него нарезанный лук и жарить три-четыре минуты на сильном огне, помешивая.
Пока лук жарится, натереть на крупной терке очищенную морковку.
Через три-четыре минуты высыпать тертую морковь в сковороду к луку, перемешать и продолжать жарить на сильном огне также три-четыре минуты.
Тем временем нарезать небольшими квадратиками очищенный сладкий перец.
Высыпать нарезанный перец в сковороду и далее жарить овощи на сильном огне, перемешивая, три-четыре минуты.
Далее нарезать средними кубиками очищенную тыкву.
Высыпать тыкву в сковороду, продолжать еще в течение четырех минут жарить на сильном огне, постоянно перемешивая.
Соль и лимонную кислоту растворить в стакане воды и влить в сковороду к овощам, перемешать.
Накрыть сковородку крышкой, и только теперь огонь уменьшить на минимальный. Тушить тыкву с овощами двадцать минут под крышкой.
Осталось только мелко нарезать зелень петрушки и укропа и измельчить чеснок.
Через двадцать минут соте из тыквы готово, снять крышку, высыпать в соте зелень и добавить измельченный чеснок. Соте из тыквы перемешать и снять с огня. Дать настояться под крышкой еще минут пять.
Соте из тыквы выложить в салатник и теплым подать на стол к гарниру.
Такое соте из тыквы также очень вкусное и в холодном виде. А еще его можно заготовить впрок, закатав в банки на зиму и простерилизовав их.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Тыква
6
1
26
132
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Перец сладкий болгарский
4
0
15
78
Растительное масло
0
85
0
764
Поваренная соль
0
0
0
0
Лимонная кислота
0
0
0
0
Свежая зелень
0
0
1
5
Чеснок
3
0
14
69
Минеральная вода
0
0
0
0
всего в блюде:
15
86
67
1105
всего в 1 порции:
4
22
17
276
всего в 100 граммах:
1
6
5
75
