Соус из клюквы к мясным блюдам рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Соусы

Калорийность: 48 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для соуса из клюквы к мясным блюдам на 6 порций :

Рецепт приготовления соуса из клюквы к мясным блюдам по шагам

Шаг 1
Соус из клюквы к мясным блюдам рецепт с фото 1-го шага
Великолепный соус к мясу. Отлично подходит к соленому отварному мясу, мясным рулетам и закускам. В кастрюльку помещаем промытую и перебранную клюкву. Вливаем вино и ставим на огонь. Варите клюкву в вине около 10 минут. Хорошо проваренная клюква сначала набухнет (ягоды), а потом ягоды начнут лопаться, отдавая свой сок и мякоть соусу.
Шаг 2
Соус из клюквы к мясным блюдам рецепт с фото 2-го шага
Апельсин вымыть. Снять рыжую цедру, оставив белую часть шкурки на апельсине. Разделите апельсин пополам. Выдавите весь сок. Добавьте сок к клюквенному отвару. Так же, добавьте около 2 ст. ложек сахара. Уваривайте соус еще 5 минут.
Шаг 3
Соус из клюквы к мясным блюдам рецепт с фото 3-го шага
Добавьте цедру апельсина. Если ваша клюква более кислая, добавьте еще немного соуса. Варите 3 минуты.
Шаг 4
Соус из клюквы к мясным блюдам рецепт с фото 4-го шага
Клюквенный отвар пропустите через сито. Мякоть протрите через сито. Все лишнее выбросить. Нам нужен однородное пюре состоящее из мякоти и сока.
Шаг 5
Соус из клюквы к мясным блюдам рецепт с фото 5-го шага
Клюквенный соус остудить полностью. Выложить в соусник и подать к столу. Очень вкусно. Соус можно кушать с мясом, с румяной чиабатой, домашним хлебом. Отлично подойдет к шашлычным блюдам, некоторым видам салатов. В данном соусе можно делать замены. Если ваша клюква очень кислая, можно заменить сухое вино на полусладкое. Вместо апельсина взять лимон. Соус приобретет другой вкус. Можно измельчить зелень и добавить его в соус непосредственно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Клюква
2
1
13
98
Апельсин
2
0
15
68
Красное сухое вино
1
0
1
160
Сахар
0
0
16
64
всего в блюде:
5
1
45
390
всего в 1 порции:
1
0
8
65
всего в 100 граммах:
1
0
6
48

автор рецепта:

дата публикации: 26.11.2014

просмотров: 1785

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5114 рецептов
Авторская — 1683 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...