Соус из шпината и сельдерея рецепт с фото

Соус из шпината и сельдерея настоящая находка для каждой хозяйки. Этот соус универсальный, а универсальность его заключается в том, что его можно подать к рыбе, мясу и курице. Кроме того этот соус можно использовать в качестве заправки для легких овощных салатов. Интересен он еще и тем, что его можно подать самостоятельно к овощам в качестве закуски, к чипсам, к кусочкам хлеба питта (это очень вкусные лепешки). Для приготовления соуса вам потребуется всего три ингредиента: творог, сельдерей и шпинат. Творог лучше всего выбирать обезжиренный, ну или с небольшим процентным содержанием жира. Творог можно заменить на обезжиренный йогурт, но в таком случае йогурт должен быть натуральным раз, и без добавок, два.

Сельдерей и шпинат очень полезны и не содержат много калорий. Они придают соусу особый вкус. Сельдерей и шпинат должны быть исключительно свежими. Права можно использовать и замороженные листья шпината, но в таком случае перед приготовлением соуса, шпинат нужно будет разморозить не на столе, а прям в холодильнике.

Стебли сельдерея промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Листья шпината промыть, так же хорошо обсушить. Стебли нам не пригодятся, поэтому смело избавляемся от них и оставляем одни листочки. Шпинат и сельдерей перекладываем в глубокую чашу.

Добавляем наш творожок.

Далее приправляем любыми травами. Я добавила соль, сушеный чеснок, прованские травы, паприку сладкую и горький перец. В идеале для вкуса и аромата нужно будет добавить еще сок лимона, но к сожалению лимона дома у меня не оказалось. Теперь при помощи погружного или стационарного блендера перебиваем все ингредиенты в однородную массу.

Соус пробуем на вкус. Если вам покажется, что не достает нужных специй, смело добавляйте их на свой вкус. У меня дома любят блюда поострее, в том числе и соусы, поэтому я чуть больше добавила горького перца. Соус получается очень ароматным, вкусным и придает блюду особую пикантность.

Этот соус отлично сочетается с кусочками курицы. Подойдет любая ее часть: грудинка, ребрышки, ножки. И вот пример: отварная грудка с соусом из шпината и сельдерея. Приятного Вам аппетита! Готовый соус хранить в холодильнике не более двух суток, плотно закрыв банку с соусом.