Соус острый из помидоров и перцев рецепт с фото

Набор редких витаминов и микроэлементов в болгарском перце в очень большом количестве. Содержание витамина С в красном перце, намного больше, чем в лимоне и красной смородине. Болгарский перец широко используют в косметологии. А основным уникальным свойством является то, что он не теряет свои полезные свойства даже после термической обработки. Из перца готовят много всевозможных блюд. Своим цветом и неповторимым ароматом и изысканным вкусом перец покорил сердца любителей кулинарии. Хочу поделиться с вами рецептом нежного, слегка острого, бархатистого соуса из перцев и помидора, который подходит к рыбе, мясу и даже отварным на пару овощам. Перец моем, не чистим, а целиком укладываем на противень и ставим в духовку запекаться. Температура запекания 200*. Готовность перца проверяем путём нажатия на него. Если перец легко прогибается после нажатия вилкой, значит он готов.

Вынимаем перец и складываем его в полиэтиленовый пакет, который закручиваем и даём перцу пропотеть.

Вынимаем перец из пакета и снимаем с него кожицу. Она снимается легко, без проблем.

Помидоры моем, накалываем вилкой, ставим на сковородочку и запекаем в духовке при 200* до готовности.

С запеченных помидоров нужно снять кожицу, делается это очень легко.

Затем помидоры протираем через дуршлаг.

Для соуса нам понадобится чеснок и горький перец. У перца нужно удалить семена.

Все компоненты перемалываем в комбайне

Подавать можно порционно.

Или в соуснике.