Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 188 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 24г

Ингредиенты для спагетти под баклажанным соусом на 4 порции :

Рецепт приготовления спагетти под баклажанным соусом по шагам

Шаг 1
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 1-го шага
Овощные соусы подходят не только к мясу или рыбе, но и к пасте. Например, из баклажанов и помидор получается отличный овощной соус, который я предлагаю подавать к спагетти. Обязательно приготовьте такое блюдо, пока еще продолжается сезон свежих овощей. Итак, сегодня готовим и пробуем спагетти под баклажанный соусом. Плоды баклажанов моем, срезаем с них черешки. Разрезаем плоды вдоль на половинки.
Шаг 2
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 2-го шага
Опускаем половинки баклажан в кипящую воду, варим 3 минуты, чтобы мякоть стала мягкой.
Шаг 3
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 3-го шага
После этого баклажаны вынимаем из воды, остужаем и снимаем кожуру. Мякоть нарезаем кубиками.
Шаг 4
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 4-го шага
Репчатый лук режем помельче, выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем пару минут.
Шаг 5
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 5-го шага
Помидоры режем кубиками.
Шаг 6
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 6-го шага
Мелко режем сладкий болгарский перец, чеснок.
Шаг 7
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 7-го шага
Добавляем измельченные помидоры, перец и чеснок на сковороду к луку.
Шаг 8
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 8-го шага
Также добавляем подготовленные баклажаны. Помешивая, обжариваем 5 минут.
Шаг 9
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 9-го шага
Солим овощи, посыпаем сушеным базиликом и орегано. Перемешиваем.
Шаг 10
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 10-го шага
Отправляем овощной соус в чашу блендера.
Шаг 11
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 11-го шага
Пюрируем овощи, но не до состояния однородного пюре. Лучше, если в соусе будут попадаться кусочки покрупнее.
Шаг 12
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 12-го шага
В кипящую подсоленную воду закладываем спагетти. Варим их, как указано на упаковке. Главное, чтобы вы не переварили пасту!
Шаг 13
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 13-го шага
Сольем с отварной пасты воду. Добавляем к ней масло и перемешиваем.
Шаг 14
Спагетти под баклажанным соусом рецепт с фото 14-го шага
На тарелку выкладываем спагетти в виде гнезда. Поверх пасты выкладываем баклажанный соус.Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
4
0
14
72
Спагетти
34
5
205
999
Помидор
1
0
8
40
Растительное масло
0
51
0
458
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец сладкий болгарский
0
0
1
8
Чеснок
3
0
14
69
Душица сушеная (орегано)
0
0
1
4
Базилик сушеный
0
0
0
2
Пищевая соль
0
0
0
0
Масло сливочное
0
33
0
299
всего в блюде:
43
89
249
1982
всего в 1 порции:
11
22
62
496
всего в 100 граммах:
4
8
24
188

автор рецепта:

дата публикации: 13.09.2015

просмотров: 1818

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5466 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...