Спагетти с помидорами рецепт с фото

В нашей семье безумно любят спагетти. А каких только соусов нет к ним! Давайте сегодня приготовим спагетти с помидорами. Это блюдо идеально тем, что на его приготовление уйдет не больше 15 минут, да и необходимые продукты всегда есть под рукой. В оригинале эти спагетти с помидорами называются паста алла каррьеттьера и соус к ним необходимо выдерживать около 2 - 3 часов (также добавляется перец чили), но мы сегодня приготовим упрощенный вариант, для которого нам понадобятся спагетти, пара - тройка помидоров, несколько зубчиков чеснока, немного базилика и оливкового масла. Солим по вкусу. Также понадобится немного сыра, чтобы посыпать им сверху наши спагетти.

Давайте для начала поставим отвариваться наши спагетти. Тем временем, пока они будут вариться, мы подготовим к ним заправку из помидоров. В большой кастрюле вскипятите большое количество воды, посолите и положите в нее спагетти. Отваривайте согласно инструкции. Обычно это не более 10 минут. Это времени нам вполне хватит, чтобы подготовить помидоры. Не забывайте периодически помешивать спагетти, чтобы они не слиплись.

С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого помойте помидоры, обсушите их, удалите плодоножку. Если со снятием кожицы возникают трудности, просто обдайте помидоры кипятком или опустите их в кипящую кастрюлю секунд на 20 - 30. После чего кожица снимется без труда. Таким образом очистите от кожицы все помидоры.

После чего их нужно мелко порезать острым ножом на кубики размером не более 1 сантиметра.

Базилик моем, сушим и мелко нарезаем ножом или ножницами для зелени. Если Вы не любите базилик, то его можно заменить другой, Вашей любимой зеленью. Отлично подойдет к этому блюда петрушка, например.

Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко режем острым ножом. Или пропускаем через пресс.

У сыра удаляем парафиновую пленочку и трем его на мелкой терке. Чем мельче, тем лучше.

В глубокой чашке смешаем мелко порубленные помидоры, базилик и чеснок. Подсолим нашу смесь и добавим немного оливкового масла.

Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, а затем соедините с помидорной заправкой. Тщательно перемешайте.

Разложите спагетти с помидорами по тарелочкам, посыпав сыром и украсив веточкой базилика. Приятного аппетита!