Суп грибной с фрикадельками рецепт с фото

Для приготовления грибного супа с фрикадельками первое, что нужно сделать, это почистить свежую морковь, натереть ее на мелкой терке. Далее ее нужно предварительно обжарить. На разогретую сковородку наливаем растительное масло и распределяем на ней натертую морковь.

Следующий шаг – очищаем лук и нарезаем его мелкими кусочками. Также его нужно предварительно обжарить.

После того, как сделали предыдущих два шага, чистим картофель и нарезаем его небольшими кубиками, кто как любит, можно и крупно нарезать. Далее в кастрюлю наливаем воды и ставим ее на газ. Когда вода начнет закипать, закидываем в нее обжаренные морковь и лук, также нарезанный картофель, обязательно солим, добавляем любимых специй и приправ в содержимое кастрюли.

Что касается начинки, так называемых фрикаделек, то я использовала для их приготовления уже готовый мясной фарш, свинина + говядин. Добавила в него одно куриное яйцо, зубчик чеснока для вкуса, соль, различные приправы и специи: куркума, универсальные приправы, специальные приправы для фарша, немного молотого перца, хмели-сунели и другие. Затем всю массу хорошо перемешала и, разделив на порции, слепила небольшие фрикадельки.

Грибы для супа я использовала замороженные. С помощью микроволновки их разморозила и нарезала небольшими кусочками, можно их не разрезать, а закидывать в кастрюлю почти целыми, всё на Ваш вкус. Затем отправляем и фрикадельки, и грибы в кастрюлю. Кто захочет, можно немного подождав, пока почти сварятся фрикадельки, добавить в кастрюлю немного макарон. Всё это варим на небольшом огне до готовности.

Приятного аппетита!