Суп из курицы по-римски рецепт с фото

Супы и борщи, которые мы готовим часто и практически одни и те же периодически надоедают, хочется покормить семью чем-то новым, но не менее вкусным и полезным. В данном супе присутствуют традиционные дня нашей местности продукты, но схема приготовления и подача оригинальны. Получается очень вкусно. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Курицу разделить на крупные куски, срезать лишний жир, очищенные морковь, лук и стебли сельдерея нарежьте тоже крупно. Сложите все в кастрюлю, в которой будете варить суп. Добавьте к этому половину очищенного и вымытого картофеля, веточки кинзы и лавровый лист. Налейте 3 литра воды, дайте закипеть, снимите обязательно пенку, варите до полной готовности курицы и картофеля. Не солите.

Курицу и картофель выложите в отдельные миски, овощи отварные удалить из бульона, нам нужны были только аромат и вкус. Бульон процедите через мелкое сито или марлю в несколько слоев. Отлейте 1 стакан. Остальной бульон верните в кастрюлю.

Картофель растолките, добавьте тот стакан бульона и хорошо перемешайте. К бульону выложите пюре, перемешайте, добавьте порезанный кубиками оставшийся картофель, варите на очень медленном огне до готовности картофеля, затем выложите туда курицу, кукурузу, хорошо посолите и дайте закипеть. Перед подачей на стол добавьте лимонный сок и свежую петрушку.