Суп из осетрины рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 43 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа из осетрины на 5 порций :

Рецепт приготовления супа из осетрины по шагам

Шаг 1
Суп из осетрины рецепт с фото 1-го шага
Осетрину режем на кусочки и моем.
Шаг 2
Суп из осетрины рецепт с фото 2-го шага
Наливаем воду в кастрюлю, кладем осетрину и ставим на огонь. Когда закипит, снимаем пену. Варим рыбу на небольшом огне минут 20. Это важно, в противном случае бульон получится мутным. Затем бульон процеживаем и он будет прозрачным, как слеза.
Шаг 3
Суп из осетрины рецепт с фото 3-го шага
Картофель моем, чистим, опять моем и режем на кусочки. Отправляем в кипящий рыбный бульон.
Шаг 4
Суп из осетрины рецепт с фото 4-го шага
Морковь и репчатый лук мелко режем. Слегка припускаем на сковороде с растительным маслом и тоже кладем в бульон.
Шаг 5
Суп из осетрины рецепт с фото 5-го шага
Суп варим до готовности овощей. Солим, перчим по вкусу в конце. Можно положить лавровый лист, любую приправу для ухи.
Шаг 6
Суп из осетрины рецепт с фото 6-го шага
В тарелку кладем рыбу и наливаем суп. Прозрачный, легкий и очень вкусный суп из осетрины готов. Рыба семейства осетровых(осетр, белуга, стерлядь) всегда считалась царской. И это действительно так, ведь она лучшая среди рыб. Мясо ее содержит глутаминовую кислоту, поэтому вкус напоминает мясной. Очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, серосодержащих кислот, а также таких ценных, как эйкозопентаеновая и докозогексаеновая в идеальном соотношении для профилактики атеросклероза. А также витамины группы В, С, РР, железо, молибден, хром и никель.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба осетр
82
55
0
819
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Картофель
6
1
49
231
Лавровый лист
0
0
0
3
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
20
0
180
всего в блюде:
90
76
60
1290
всего в 1 порции:
18
15
12
258
всего в 100 граммах:
3
3
2
43

автор рецепта:

дата публикации: 14.12.2012

просмотров: 17945

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...