Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 198 кКал

Белки: 12г / Жиры: 10г / Углеводы: 15г

Ингредиенты для супа на курином бульоне с домашней лапшой на 6 порций :

Рецепт приготовления супа на курином бульоне с домашней лапшой по шагам

Шаг 1
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 1-го шага
Суп на курином бульоне с домашней лапшой в детстве ели практически все. Это лёгкий диетический суп, который нравится и детям и взрослым. Для его приготовления сначала надо сварить бульон. Для этого курицу промоем под проточной холодной водой и положим в большую кастрюлю. Зальём чистой холодной водой, добавим две чайные ложки соли и поставим вариться сначала на сильный огонь, а когда вода закипит, огонь надо уменьшить. Не забываем постоянно снимать накипь.
Шаг 2
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 2-го шага
Луковицу промоем под холодной водой, снимем верхнюю шелуху, морковь помоем и почистим.
Шаг 3
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 3-го шага
Когда в бульоне с курицей перестанет образовываться накипь, положим в него лук и морковь. Для аромата можно добавить лавровый лист и веточки петрушки и укропа, также можно положить чёрный перец горошком. Даём закипеть на сильном огне, затем огонь опять уменьшаем и продолжаем варить на умеренном огне около получаса.
Шаг 4
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 4-го шага
Теперь займёмся приготовлением домашней лапши. В стакан разобьём яйцо, добавим соль и воду и хорошо взобьём с помощью вилки.
Шаг 5
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 5-го шага
Муку просеем в глубокую миску, сделаем в середине лунку и выльем туда яичную смесь. Замешаем упругое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
Шаг 6
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 6-го шага
Для удобства разделяем тесто на несколько частей. Раскатываем тесто очень тонко, постоянно присыпая стол или доску мукой.
Шаг 7
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 7-го шага
Сворачиваем раскатанное тесто в неплотный рулет и нарезаем лапшу острым ножом.
Шаг 8
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 8-го шага
Теперь разворачиваем лапшу и складываем в тарелку или на доску сушиться. Если вы не планируете съесть всю лапшу сразу, то тогда можно её подсушить в духовке при 50 градусах в течение получаса, периодически переворачивая. Затем дать остыть и убрать в пакет.
Шаг 9
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 9-го шага
Вернёмся к приготовлению супа. Картошку надо помыть, почистить и порезать на кубики.
Шаг 10
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 10-го шага
Из готового бульона вытаскиваем курицу и морковь. Лук, лавровый лист и зелень выбрасываем. Морковь нарезаем на кубики.
Шаг 11
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 11-го шага
Бульон процеживаем через сито и наливаем его к картошке. Добавляем порезанную морковь и ставим вариться примерно двадцать минут, до готовности картошки.
Шаг 12
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 12-го шага
Лапшу отвариваем отдельно в слегка подсоленной воде и сливаем воду.
Шаг 13
Суп на курином бульоне с домашней лапшой рецепт с фото 13-го шага
В тарелку кладём лапшу, затем наливаем бульон, добавляем зелёный лук и подаём к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Курица
273
276
0
3570
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
7
6
0
86
Вода
0
0
0
0
Пищевая соль
0
0
0
0
Мука пшеничная
49
6
315
1503
Картофель
12
2
98
462
всего в блюде:
343
290
424
5678
всего в 1 порции:
57
48
71
946
всего в 100 граммах:
12
10
15
198

автор рецепта:

дата публикации: 27.04.2016

просмотров: 2392

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5465 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...