Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 125 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 20г

Ингредиенты для супа пюре из патиссона цветной капусты и тыквы на 2 порции :

Рецепт приготовления супа пюре из патиссона цветной капусты и тыквы по шагам

Шаг 1
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 1-го шага
Суп пюре из патиссона, цветной капусты и тыквы - вкусный, диетический суп. Подойдет он как для взрослого, так и для детского меню. В отличие от взрослых не все дети едят овощи, которые так необходимы для детского организма, поэтому суп пюре подходит как нельзя кстати, ведь суп пюре можно приготовить из любых овощей. Так как осень богата урожаем и в частности урожаем тыквы, предлагаю приготовить простой, но очень вкусный суп пюре. Основным ингредиентом этого блюда будет тыква, однако патиссон и цветная капуста разнообразят его вкус. Консистенция у супа пюре получается нежной, а вот густоту нужно будет регулировать самостоятельно. Итак, подготовим все ингредиенты по списку.
Шаг 2
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 2-го шага
Так как все овощи по готовности мы с вами будем пюрировать, то особой разницы как их порезать нет. Начинаем подготовку с тыквы. Я рекомендую выбирать тыкву в форме лампочки. Этот сорт тыквы очень вкусный и готовится очень быстро. Тыкву почистить, освободить от семян и нарезать на кусочки.
Шаг 3
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 3-го шага
Луковицу среднего размера почистить и нарезать на кубики, но сильно не измельчать.
Шаг 4
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 4-го шага
Патиссон почистить, освободить от семян, а цветную капусту разделить на соцветия небольшого размера.
Шаг 5
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 5-го шага
Я обычно готовлю суп пюре на курином бульоне. Однако смело куриный бульон можно заменить на овощной, говяжий или просто воду. То что у вас имеется дома, то и используйте.
Шаг 6
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 6-го шага
В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжариваем лук с тыквой на сливочном масле 5-6 минут на среднем огне.
Шаг 7
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 7-го шага
Далее добавляем порезанные патиссоны, соцветия цветной капусты, вливаем бульон. Солим, перчим, можно добавить любимые травки и варим до готовности всех овощей. В среднем на это уйдет 15 минут.
Шаг 8
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 8-го шага
Как только овощи будут готовы, слейте в отдельную посуду немного бульона. Погружным блендером пробить овощи до пюреобразного состояния. Если пюре получится очень густым, можно добавить отлитый бульон. Далее добавляем одну столовую ложку сметаны, хорошо все размешиваем и доводим суп пюре до кипения.
Шаг 9
Суп пюре из патиссона цветной капусты и тыквы рецепт с фото 9-го шага
Суп пюре из патиссона, цветной капусты и тыквы готов. Подавать суп лучше всего в теплом виде. Подача может быть разной, я подаю обычно суп пюре с сухариками или с гренками. Кусочки хлеба поджарить удобным для вас способом ( в духовке, тостере или на сковороде). Перед подачей поджаренный тост положить в тарелку. Для аромата и красоты можно приправить слегка сухими травами. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Патиссон
2
0
13
58
Капуста цветная
3
0
4
30
Тыква
3
0
13
66
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриный бульон
11
9
1
127
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Итальянские травы
0
0
0
3
Сметана
1
5
1
52
Масло сливочное
0
25
0
224
Хлеб
77
14
377
2010
всего в блюде:
98
53
415
2604
всего в 1 порции:
49
27
208
1302
всего в 100 граммах:
5
3
20
125

автор рецепта:

дата публикации: 23.10.2017

просмотров: 267

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5321 рецепт
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...