Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 69 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа с чечевицей на курином бульоне на 8 порций :

Рецепт приготовления супа с чечевицей на курином бульоне по шагам

Шаг 1
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 1-го шага
Конечно перечень ингредиентов в списке большой, но суп готовить очень быстро. Этот суп можно приготовить за 30 минут. Не обязательно добавлять все продукты которые добавляла я. Можно исключить то чего нет в наличии. Бульон можно использовать любой, даже овощной. Можно вообще приготовить на воде, тогда этот рецепт понадобится тем, кто сидит на посту.
Шаг 2
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 2-го шага
Сначала я сварила куриный бульон. В кастрюлю с холодной водой выложить любую часть курицы. Как только вода закипит, нужно ложкой убрать пену. Убавить огонь и варить минут 15-20 под крышкой. Этого времени будет достаточно, что бы часть курицы сварилась. Но если вы целую курицу варите, тогда варить ее нужно на тихом огне 1 час.
Шаг 3
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 3-го шага
Теперь овощи. Чищу и мою морковь, корень сельдерея и лук. Морковь нарезаю кольцами, а лук и сельдерей измельчаю кубиком.
Шаг 4
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 4-го шага
Корень имбиря очищаю и натираю на мелкой терке, а чеснок измельчаю ножом.
Шаг 5
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 5-го шага
В кастрюлю с толстым дном вливаю столовую ложку оливкового масла и нагреваю на плите. В разогретое масло высыпаю все подготовленные овощи и жарю на маленьком огне. Периодически перемешиваю.
Шаг 6
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 6-го шага
Пока овощи жарятся, я подготовила картофель. Очистила, помыла и нарезала средним кубиком.
Шаг 7
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 7-го шага
Теперь в кастрюлю к овощам выгружаю томат. У меня замороженные перебитые в блендере помидоры. Можно добавить томатный сок или томатную пасту.
Шаг 8
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 8-го шага
Потушила овощи с томатом минут 5. Добавила чайную ложку сахара (томаты любят сахар).
Шаг 9
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 9-го шага
И на этом этапе вливаю куриный бульон. Жду когда закипит.
Шаг 10
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 10-го шага
Как только суп закипел я выгружаю в кастрюлю картофель и чечевицу. Чечевица и картофель по времени варятся одинаково. Чечевицу не нужно замачивать в воде предварительно. Тем и хорош этот сорт бобовых, что варится быстро. Картофель и чечевица будут готовиться минут 15-20.
Шаг 11
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 11-го шага
Добавляю листики мяты (у меня они замороженные). Я их не измельчаю (потом я их уберу из супа). Солю и добавляю куркуму и перец черный горошком (перец перетираю в ступке) по вкусу. Я еще натерла цедру лимона и добавила в суп. Но все это - мята, имбирь, цедра лимона не обязательно. Просто эти продукты придадут супу богатый вкус.
Шаг 12
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 12-го шага
Арахис жарю на сухой сковороде.
Шаг 13
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 13-го шага
И перебиваю жаренный арахис в измельчителе или в блендере.
Шаг 14
Суп с чечевицей на курином бульоне рецепт с фото 14-го шага
Как только картофель приготовился, значит суп готов. Измельчаем любую свежую или замороженную зелень и добавляем в суп или каждому в тарелку. Перебитый арахис подаем отдельно в салатнике. И посыпаем уже каждому в тарелку. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
6
1
49
231
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Сельдерей
0
0
0
2
Корень имбиря
0
0
3
4
Чеснок
4
0
21
103
Томатный сок
3
0
7
45
Чечевица
25
2
49
310
Куркума
0
0
2
9
Куриный бульон
129
108
12
1521
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
0
3
Мята
1
0
2
21
Свежая зелень
0
0
1
5
Оливковое масло
0
17
0
153
Арахис
16
27
6
331
всего в блюде:
186
155
163
2795
всего в 1 порции:
23
19
20
349
всего в 100 граммах:
5
4
4
69

автор рецепта:

дата публикации: 13.03.2015

просмотров: 6840

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5043 рецепта
Авторская — 1639 рецептов
Русская — 848 рецептов
Украинская — 632 рецепта
Европейская — 551 рецепт

Полный список...