Суп с фрикадельками из овощерезки рецепт с фото

Захотелось супчика с фрикадельками. А, так оказалось, мясорубки дома нет. Чтобы не покупать фарш на рынке, решила попробовать сделать его самой из куриного мяса. А в наличии только овощерезка. Склонность к экспериментам подтолкнула к идее создания фарша именно в овощерезке. В интернете вообще ничего похожего не нашла, поэтому делала совсем интуитивно. Рецепт в большей степени посвящен созданию самих фрикаделек, а уж потом и супчику. Ведь именно для этого все и затевалось.

Итак, сначала я обрезала мясо с костей курицы.

Затем крупно порезала рук. Это было неосмотрительно, нужно было мельче. Из-за этого остались три кусочка лука, которые совсем не измельчились, но я их добавила к мясу и прокрутила с ним.

Сначала засыпаем в овощерезку лук. Если любите в фарше чеснок, можно и его добавить. Я не добавляла.

И измельчаем его овощерезкой минуты две до равномерных мелких кусочков. Он уже успевает пустить сок.

Измельченный лук достаем и засыпаем туда нарезанное маленькими кусочками мясо.

Минуты три понадобилось, чтобы мясо перемололось. Оно приняло слегка пастообразный состав, но кусочки перемололись отлично.

В перемолотую массу высыпаем лук, немножко посолить и посыпать перчиком молотым. И прокрутить еще минутку. И, вуаля! Фарш готов. Он получился очень мягким и из него отлично можно все лепить.

Его можно сразу разделить на фрикадельки и оставить в морозилке для заморозки. И будут там такие фрикадельки лежать и ждать своего часа. А можно сразу из них приготовить простой супчик.

Супчик варим просто. Без картошки и зажаренных овощей. Ставим воду на огонь. Как только вода закипела, сразу солим, бросаем туда сначала измельченные морковь и лук. И бросаем фрикадельки одновременно с овощами. Пусть покипит минут 20.

Потом бросаем туда вермишель или макароны. Также пусть покипит, до готовности. Тут же можно поперчить, бросить лавровый листик и сливочное масло. Лучше овощи и масло не пережаривать отдельно на сковородке. Так они полезнее. Суп довести до кипения и бросить туда мелко нарезанную зелень. Вот такой вот аппетитный супчик. Р.S. Фрикадельки были божественно вкусными