Суп с фрикадельками и чесноком рецепт с фото

Суп с фрикадельками и чесноком - это вкусный и полезный суп, который готовится достаточно просто и быстро. Аромат чеснока придаст супу особую пикантность, а с фрикадельками этот суп получится более сытным и аппетитным. Сначала чистим картофель и нарезаем его на кубики или брусочки. Заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист, перец горошек и две чайные ложки соли. Для аромата можно положить стебли свежей зелени. Ставим вариться.

Шесть зубчиков чеснока мелко шинкуем или измельчаем прессом для чеснока. Если вы любите чеснок, то можно взять и больше зубчиков.

Одну луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на средние кубики.

Морковь чистим и натираем на тёрке с большими отверстиями.

Сковородку с подсолнечным маслом разогреваем и выкладываем на неё чеснок. Недолго обжариваем до лёгкого золотистого цвета.

Добавляем к чесноку нарезанный лук, перемешиваем и ещё немного жарим.

Кладём в сковороду морковь и тушим всё вместе минуты две - три.

Готовим фрикадельки. Вторую луковицу нарезаем на очень маленькие кубики.

Добавляем лук к фаршу, немного солим, перчим по вкусу, насыпаем сушёный укроп и хорошо перемешиваем.

Формируем из фарша небольшие шарики, диаметром около трёх сантиметров.

В воду с отваренной картошкой перекладываем обжаренные овощи.

Затем кладём фрикадельки. Доводим до кипения, варим около пяти минут и снимаем с огня.

Суп лучше всего подавать в горячем виде, добавив свежую зелень. Приятного аппетита!