Суп с помидорами и грибами рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: строго
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для супа с помидорами и грибами на 8 порций :
Рецепт приготовления супа с помидорами и грибами по шагам
Суп с помидорами и грибами на обед будет отличным первым блюдом. Для того, чтобы его приготовить, понадобится пятьдесят минут времени и набор овощей с шампиньонами. Суп готовится без мяса, на растительном масле, поэтому идеально подойдет для постного стола или вегетарианского меню. Итак, берем на четырехлитровую кастрюлю два литра воды, по триста грамм шампиньонов, картофеля и помидоров, по одной штуке моркови и луковице, четыреста грамм белокочанной капусты, небольшой пучок зелени петрушки и укропа, два зубчика чеснока, две столовых ложки растительного масла, одна столовая ложка поваренной соли и один лавровый листик.
Пока закипает в кастрюле вода, нарезать очищенный картофель крупными кубиками.
Небольшими кубиками нарезать очищенную морковь.
Не крупно, еще мельче, чем морковку, нарезать очищенную репчатую луковицу.
Как только вода для супа закипит, высыпать нарезанные картофель, морковку и лук в кастрюлю и варить десять минут.
Далее на очереди шампиньоны. Вымытые грибы нарезать небольшими кубиками, как морковь.
Вслед за грибами нашинковать тонкой лапшой капусту.
Нарезанные шампиньоны и капусту высыпать в кастрюлю через десять минут вслед за картошкой, луком и морковкой.
Суп посолить, положить в него лавровый листик, перемешать и варить на небольшом огне еще десять минут.
Пока варится суп, подготовить помидоры. Опустить их на две-три минуты в кипяток, после чего аккуратно очистить от кожицы.
Очищенные помидоры нарезать тоже кубиками, но помельче, чем грибы и морковку.
Через десять минут нарезанные помидоры добавить в суп и варить еще десять минут.
Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
Чеснок измельчить, лучше пропустить через пресс, чтобы получилась кашица.
Чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа соединить.
В самом конце варки супа добавить зелень с чесноком, перемешать, дать супу покипеть еще полминуты, снять с огня, кастрюлю накрыть крышкой и оставить настояться на пять минут.
Через пять минут ароматный суп с помидорами и грибами разлить по тарелкам и подавать на стол.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Картофель
6
1
49
231
Помидор
2
1
13
60
Шампиньоны
13
3
3
81
Капуста белокочанная
7
0
19
112
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Свежая зелень
0
0
1
5
Чеснок
3
0
14
69
Поваренная соль
0
0
0
0
Растительное масло
0
34
0
306
Лавровый лист
0
0
0
2
всего в блюде:
33
39
110
923
всего в 1 порции:
4
5
14
115
всего в 100 граммах:
1
1
3
26
