Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 61 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа с рисом и сырными клёцками на 5 порций :

Рецепт приготовления супа с рисом и сырными клёцками по шагам

Шаг 1
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 1-го шага
Морковь очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 2
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 2-го шага
Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем небольшими ломтиками.
Шаг 3
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 3-го шага
С лука снимаем шелуху, разрезаем пополам и замачиваем на 10 минут в холодную воду - это уберёт лишнюю резкость вкуса. Лук режем в небольшие кубики.
Шаг 4
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 4-го шага
Рисовую крупу хорошо промываем и замачиваем на 20 минут в тёплой воде.
Шаг 5
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 5-го шага
Плавленый сырок нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 6
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 6-го шага
Готовим тесто для сырных шариков. В удобную чашку вливаем 50 миллилитров воды, добавляем половину чайной ложки соли и одно яйцо. Всё смешиваем до однородной консистенции.
Шаг 7
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 7-го шага
Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тугое пельменное тесто. Смазываем его небольшим количеством растительного масла и оставляем в прохладном месте на полчаса.
Шаг 8
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 8-го шага
Разделяем тесто на маленькие кусочки. Кусочки раскатываем в небольшие сочни. В середину сочня выкладываем кусочек плавленого сыра.
Шаг 9
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 9-го шага
Аккуратно склеиваем края сочня, формируя из него шарик с сыром внутри.
Шаг 10
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 10-го шага
В удобную кастрюлю вливаем растительное масло и обжариваем на нём лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 11
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 11-го шага
Добавляем картофель и 2 стакана тёплой воды, чёрный перец, столовую ложку соли и лавровый лист. Остаток плавленого сыра добавляем тушиться в общую массу - это придаст овощному бульону насыщенность. Тушим 10-15 минут до полуготовности картофеля.
Шаг 12
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 12-го шага
К тушёным овощам доливаем тёплой воды. Когда она закипит, добавляем рисовую крупу. Варим 10 минут.
Шаг 13
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 13-го шага
В кипящий бульон опускаем клёцки, периодически помешивая. Варим минут 5-7, пока клёцки не всплывут вверх. Проверяем суп на соль, если нужно - добавляем. За минуту до готовности всыпаем в бульон сушёные травы. Снимаем суп с огня и даём с полчаса настояться под крышкой.
Шаг 14
Суп с рисом и сырными клёцками рецепт с фото 14-го шага
Суп подаём горячим со сметаной или майонезом. Суп имеет нежный вкус и он достаточно сытный.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Морковь
1
0
5
26
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
1
0
4
21
Рис круглозерный шлифованный
0
1
119
533
Сыр плавленый
21
23
3
300
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
1
1
1
1
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
6
1
42
200
Растительное масло
0
42
0
382
Вода
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Лавровый лист
0
0
1
5
Прованские травы
0
0
1
6
всего в блюде:
43
75
226
1797
всего в 1 порции:
9
15
45
359
всего в 100 граммах:
1
3
8
61

автор рецепта:

дата публикации: 07.01.2014

просмотров: 3619

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...