Суп с зеленым горошком рецепт с фото

Суп с зеленым горошком это яркое и ароматное первое блюдо. Зимой такой суп поднимет настроение своими летними красками. Кстати, такой суп часто любят маленькие детки. Для приготовления я использовала замороженный горошек (можно брать как замороженный, так и свежий, разницы нет), вермишель "Паутинка" (либо берем домашнюю лапшу), несколько картофелин, морковь и репчатый лук. Бульон я готовила из индейки (ее смело можно заменить курицей), которая также подходит для детского питания. Солите суп на свое усмотрение. Готовится он быстро и очень просто. Горошек перед приготовлением размораживать вовсе необязательно.

Сперва займемся бульоном. Я его, как уже и говорилось выше, делала из мяса индейки. Заливаем в кастрюлю воды, кладем мясо и соль. Я также кладу нерезаную головку репчатого лука. Репчатый лук и морковь можно отваривать либо делать из них зажарку. Я готовила для ребенка, который не любит вареный лук, поэтому клада его целиком. После того, как мясо сварится, лук необходимо достать и выбросить. Либо же делайте классическую зажарку для супа из обжаренного репчатого лука и моркови. Тут дело вкуса. На варку небольшого кусочка индейки уйдет около 20 - 30 минут. Варим на среднем огне, на сильном бульон будет кипеть и "убегать".

Морковь очистим и натрем на крупной терке. Кстати, если нарезать морковь кубиками размером с горошину, то наш супчик получится еще более ярким и красочным. Но варить резанную кубиками морковь нужно немного дольше.

Картофель чистим и моем. Затем режем мелкими кубиками размером около 1 - 1,5 сантиметров.

Морковь кладем в бульон и варим еще минут 5.

Отправляем в бульон порезанный кубиками картофель и горошек. Обычно свежий горошек варится 5 - 10 минут. У меня он был замороженный, поэтому я перестраховалась и добавила его одновременно с картофелем. Пробуем суп на соль. Если всего достаточно, то закрываем крышкой и варим до готовности картофеля. На это потребуется минут 15 - 20. Минут за 5 до конца варки добавить лавровый лист и вермишель. Мясо оставляем в таком виде либо достанем, нарежем кубиками и вернем в кастрюлю, как хотите.

Готовый суп разольем по тарелкам и подадим к столу.