Суп со шпинатом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 122 кКал

Белки: 7г / Жиры: 7г / Углеводы: 7г

Ингредиенты для супа со шпинатом на 10 порций :

Мясо
(500 г.)

Картофель
(6 шт.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Морковь
(1 шт.)

Подсолнечное масло
(2 ст.ложк)

Шпинат
(400 г.)

Куриное яйцо
(2 шт.)

Рецепт приготовления супа со шпинатом по шагам

Шаг 1

Мясо лучше всего взять на косточке, говядину например, у меня, правда, кабанятина. Мясо промыть под проточной водой, очень тщательно, обрезать все лишнее, жир, пленки, прожилки, мелкие осколки костей. Мясо будем варить в большом количестве воды до готовности. Можно чуть-чуть посолить, как пену снимем.

Шаг 2

Пока у нас готовится наваристый бульон, помоем и почистим овощи: картофель, морковь, репчатый лук и шпинат (если Вы берете свежий). Картофель нарежем кубиками и добавим к мясу, которое к этому времени уже стало мягким.

Шаг 3

Лук мелко порежем, обжарим на растительном масле, туда же отправим морковь, натертую на крупной терке. Зажарку кладем в суп после того, как вытащим мясо.

Шаг 4

Шпинат (у меня замороженный) добавляем в суп. Если свежий, то нужно порезать, если, как и у меня замороженный, то резать его нужно, когда он уже полностью оттает в супе, неудобно конечно потом вытаскивать, но и огромными листьями тоже не оставишь.

Шаг 5

Мясо остыло, отделяем его от кости, пленок и пр. и нарезаем. Кладем обратно в суп.

Шаг 6

Солим и перчим по вкусу.

Шаг 7

Последним штрихом будет яйцо. Я взяла 2, смешала их и вылила в суп, помешивая. Можно конечно этого не делать, а заменить половинкой отварного яйца в каждую тарелку.

Шаг 8