Свекольник рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 128 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для свекольника на 6 порций :

Рецепт приготовления свекольника по шагам

Шаг 1
Свекольник рецепт с фото 1-го шага
Свекольник вкусное и не заслуженно забытое блюдо. Готовится быстро, получается вкусным, сытным и красивым. Если приготовить на овощном бульоне или на воде, получится вегетарианским. Приготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Свекольник рецепт с фото 2-го шага
Мясо лучше брать на косточке. Хорошо вымыть, обсушить и положить в кастрюлю. Залить холодной водой. Довести до кипения. Снять пенку и варить до готовности мяса. Примерно 2-2,5 часа. Если Вы упустили момент и пена выкипела, можно добавить в кастрюлю немного холодно воды и подождать, когда снова закипит, чтобы снять пенку. Или же бульон потом процедить через несколько слоев марли.
Шаг 3
Свекольник рецепт с фото 3-го шага
Лук и морковь очистите. Лук порежьте мелко. Морковь нарежьте небольшими кусочками. На сковороду, лучше чугунную, налейте подсолнечное масло, положите овощи и готовьте до прозрачности лука.
Шаг 4
Свекольник рецепт с фото 4-го шага
Затем добавьте к овощам свеклу, которую лучше всего нарезать тонкими полосками. свеклу можно и натереть, тогда она приготовится гораздо быстрее, но вкуснее получится, если нарезать. Хорошо все обжарьте до готовности.
Шаг 5
Свекольник рецепт с фото 5-го шага
В бульон положите картофель, когда закипит, посолите и поперчите, отварите до готовности, добавьте пережаренные овощи, дайте закипеть и выключите.
Шаг 6
Свекольник рецепт с фото 6-го шага
Накройте крышкой и дайте супу постоять минут 20 перед подачей на стол. Подавать можно со сметаной и зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свекла
7
0
39
185
Подсолнечное масло
0
68
0
611
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Говядина
51
43
0
594
Поваренная соль
1
1
1
1
Перец черный молотый
0
0
1
6
всего в блюде:
67
113
101
1685
всего в 1 порции:
11
19
17
281
всего в 100 граммах:
5
9
8
128

автор рецепта:

дата публикации: 25.03.2013

просмотров: 8098

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...