Свиная печень с луком рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления свиной печени с луком. Печень очень полезный продукт, но обязательно при покупке смотрите, что б она была свежая. Печень не должна горчить, если она горчит, это значит, что лопнул желчный пузырь и цвет печени меняется, это место обязательно нужно вырезать, так как вкус блюда совсем испортится. Так же по этому рецепту можно приготовить не только свиную печень, но и куриную, говяжью. Она получается ароматная, нежная, кусочки просто тают во рту, ваши домочадцы будут сыты и довольны. Печень можно подать как отдельное блюдо, а можно сочетать с любым гарниром, рисом, картофелем. Главное, ваша фантазия. Для начала печень нужно хорошо осмотреть и срезать лишние части, удалить пленку. По желанию ее можно предварительно замочить в молоке, так она будет еще мягче и запах уйдет. Я делаю обычно, убираю излишки, мою, сушу бумажным полотенцем и режу на кусочки среднего размера. Каждый кусочек еще прокалываю несколько раз вилкой, что б при жарке быстрее уходил сок.

В глубокую тарелку насыпаю муку, немного соли и черного душистого перца, все перемешиваю.

Каждый кусочек печени обволакиваю в муке со всех сторон. Солить уже не нужно, соль у нас смешана с мукой.

В разогретую сковороду наливаю немного подсолнечного масла и выкладываю печень.

Обжариваю с обеих сторон по несколько минут до образования золотистой корочки. Рекомендую сильно не пережаривать, так как она может получится жесткой и не вкусной. Ориентируйтесь по печени, если кровь исчезла, значит она уже готова. И перекладываю в отдельную емкость.

Теперь займемся луком. Очищаю, мою его и нарезаю полукольцами. Если любите много лука, то используйте не 2 луковицы, а больше.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываю лук и обжариваю до образования золотистого цвета.

Смешиваю уже слегка остывшую свиную печень и обжаренный лук вместе, можно перемешать, а можно лук выложить на верх печени, опять же, все ваша фантазия. Подавать в теплом виде. Радуйте своих близких полезными и вкусными блюдами. Приятного аппетита!