Свинина карри рецепт с фото
 


Свинина карри рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Индийская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Калорийность: 184 кКал

Белки: 10г / Жиры: 14г / Углеводы:

Ингредиенты для свинины карри на 4 порции :

Рецепт приготовления свинины карри по шагам

Шаг 1
Свинина карри рецепт с фото 1-го шага
Карри это не только название приправы (смесь специй), но и название блюда. Вариантов приготовления блюда карри много. Но основным ингредиентом в них, конечно же, является одноименная приправа. Блюдо карри может быть приготовлено из овощей, из риса, из бобовых, из мяса. Я приготовила свинину карри, и хочу поделиться своим рецептом. Итак, нам нужна свиная вырезка. Свинина должна быть постная. Мясо хорошо помоем и нарежем небольшими кусочками.
Шаг 2
Свинина карри рецепт с фото 2-го шага
Подготовим остальные ингредиенты. Это оливковое масло, кокосовое молоко, соль, корень имбиря, чеснок и приправы. В первую очередь нужна приправа карри. Остальные приправы можете менять на свой вкус. Я выбрала - черный молотый перец, кардамон (у меня в коробочках), куркуму и зиру. Хотя куркума и зира уже входят в состав приправы карри, я всё равно их добавляю - для усиления вкуса. Зира нужна молотая. Поэтому, если зира в семенах, то ее надо перемолоть(например, в кофемолке).
Шаг 3
Свинина карри рецепт с фото 3-го шага
Начинаем готовить. 2-3 очищенных зубчика чеснока слегка отбиваем обратной стороной ножа.
Шаг 4
Свинина карри рецепт с фото 4-го шага
15-20 гр корня имбиря очищаем и трем на мелкой терке.
Шаг 5
Свинина карри рецепт с фото 5-го шага
В чашу мультиварки наливаем оливковое масло. Включаем режим "жарка", крышку держим открытой. В разогретое масло кладем раздавленный чеснок. Обжариваем чеснок до легкого коричневого цвета. Затем чеснок достаем и выбрасываем. "Жарку" не отключаем.
Шаг 6
Свинина карри рецепт с фото 6-го шага
Кладем в чашу натертый имбирь и кардамон. Обжариваем минуты 3-4.
Шаг 7
Свинина карри рецепт с фото 7-го шага
Теперь добавляем карри и остальные специи. Перемешиваем и обжариваем минуты 2.
Шаг 8
Свинина карри рецепт с фото 8-го шага
Далее выкладываем в чашу свинину. Перемешиваем и обжариваем минут 6, в самом конце добавляем по вкусу соль. Затем режим "жарка" отключаем.
Шаг 9
Свинина карри рецепт с фото 9-го шага
Открываем банку кокосового молока, перемешиваем его и выливаем в чашу. Крышку мультиварки закрываем. Включаем режим "тушение". Готовим примерно 40-60 минут.
Шаг 10
Свинина карри рецепт с фото 10-го шага
Свинина карри получается ароматная, благодаря приправам и специям. И нежная, мягкая, сочная, благодаря кокосовому молоку и мультиварке. На гарнир отлично подойдут рис и овощи.
Шаг 11
Свинина карри рецепт с фото 11-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиная вырезка
97
36
0
710
Корень имбиря
1
1
13
16
Чеснок
4
0
21
103
Кокосовое молоко
7
60
11
608
Карри
0
0
2
10
Куркума
0
0
2
9
Зира
0
0
1
6
Кардамон
0
0
1
9
Оливковое масло
0
51
0
458
всего в блюде:
109
148
51
1929
всего в 1 порции:
27
37
13
482
всего в 100 граммах:
10
14
5
184

автор рецепта:

дата публикации: 01.04.2015

просмотров: 4506

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...