Свинина в укропном соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 203 кКал

Белки: 10г / Жиры: 15г / Углеводы:

Ингредиенты для свинины в укропном соусе на 2 порции :

Рецепт приготовления свинины в укропном соусе по шагам

Шаг 1
Свинина в укропном соусе рецепт с фото 1-го шага
Свинную вырезку положите в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, нарезанный кольцами, красный перец, лавровый лист и веточки укропа. Доведите до кипения, снимите пену и варите на самом маленьком огне в течение нескольких часов.
Шаг 2
Свинина в укропном соусе рецепт с фото 2-го шага
После выньте свинину из кастрюли, нарежьте кусочками среднего размера. Бульон, в котором варилось мясо, процедите и отлейте 250 мл. Он нам нужен для соуса (остальной бульон нам не нужен).
Шаг 3
Свинина в укропном соусе рецепт с фото 3-го шага
Для соуса на сковороде растопите сливочное масло, добавьте просеянную муку, перемешайте и слегка охладите. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте бульон. Варите на слабом огне, переодически перемешивайте. Немного охладите. Укроп вымойте и порубите. Укроп нужен для соуса. Он придаст соусу вкус и улучшит внешний вид. Но это не вся польза укропа. Укроп , как и мелисса, поможет успокоить нервы. А настой из укропа поможет справиться с коликами. так что, укроп не только придаст блюду вкус, его используют как приправу, но и поможет справиться с недугами.
Шаг 4
Свинина в укропном соусе рецепт с фото 4-го шага
Желток взбейте со сметаной, влейте в соус и перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок, сахар, рубленый укроп, перемешайте. Можно добавить и другие специи. Для тех кто любит остренькое: паприка, карри, имбирь. Для тех, кто любит сладенькое: корицу, анис. Можно добавить для аромата мускатный орех.
Шаг 5
Свинина в укропном соусе рецепт с фото 5-го шага
Полейте свинину соусом и оставьте на 10 минут. Подавайте с овощами. Приятного аппетита! Это блюдо отлично подойдет тем, кто сидит на диете. Это отличный вариант для тех, у кого гости на пороге, а в магазин не выйти.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
51
64
0
789
Лук репчатый
2
0
12
62
Перец черный горошек
1
0
2
13
Укроп
1
0
1
8
Лавровый лист
0
0
1
6
Масло сливочное
0
12
0
105
Мука пшеничная
3
0
21
100
Яичный желток
3
6
0
72
Сметана
1
10
2
103
Лимонный сок
0
0
0
1
Перец черный молотый
0
0
1
8
Поваренная соль
0
0
0
0
Свежая зелень
0
0
1
5
всего в блюде:
62
92
41
1272
всего в 1 порции:
31
46
21
636
всего в 100 граммах:
10
15
7
203

автор рецепта:

дата публикации: 09.09.2013

просмотров: 2224

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...