Сырно-морковный суп рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить легкий суп, основное в нем это картофель, морковь и плавленый сыр. Готовить такой суп можно как на бульоне, так и просто на воде. Суп берем либо специальный, для супа, либо любой плавленый хорошего качества, ненатуральный сыр не расплавиться в супе. Морковь моем, чистим и натираем на мелкой терке.

Картофель также моем, чистим и нарезаем брусочками или дольками, не мелко.

Воду (или бульон) доводим до кипения, засыпаем морковь. Даем еще раз закипеть и выкладываем нарезанный картофель. Пусть еще раз закипит, после чего добавим соль и на несильном огне оставим вариться до полуготовности картофеля. Это недолго, в пределах десяти минут.

Пока займемся плавленым сыром. Я взяла специальный сыр для супа, но даже лучше подходит плавленый сыр в ванночках, типа «Виолы». На небольшую кастрюлю супа достаточно двести грамм сыра.

Нарезаем сыр небольшими кубиками.

Ну и когда картофель будет наполовину готов, отправляем сыр в кастрюлю с супом. Перемешиваем, при этом следим, чтобы сыр полностью растворился. Варим суп до готовности.

Укроп (или другую зелень, какая есть в наличии и по вкусу) мелко нарезаем и добавляем в уже готовый суп. Еще раз перемешиваем – суп готов.

Готовить суп с сыром лучше небольшой порцией – на один раз, разогретый он становится менее вкусный.