Сырное печенье с кунжутом рецепт с фото

Сырное печенье с кунжутом просто идеально подходит к черному кофе, лучшего сочетания и придумать нельзя. Получается это печенье тоненькое, хрустящее и очень ароматное, готовить его несложно, но есть у сырного печенья с кунжутом и минус – исчезает оно с тарелки моментально, обычно я даже готовлю двойную порцию. Сыр подойдет практически любой, твердый, полутвердый – главное чтобы он плавился, и его можно было натереть на терке. Хорошо, если у сыра будет достаточно ярко выраженный вкус – ведь от него зависит в итоге вкус печенья. Сливочное масло надо заранее достать из холодильника и подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Сыр натираем на терке.

Затем смешиваем измельченным сыр с размягченным маслом, просто растираем.

Добавляем к сыру и маслу молоко.

Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Количество соли регулируйте в зависимости от солености сыра, я добавила соли совсем немного, на кончике чайной ложки. По желанию, или если сыр у вас не слишком вкусный сам по себе, можно добавить в тесто для этого печенья смесь сушеных трав.

Быстро замешиваем тесто, скатываем его в шар, прикрываем сверху и убираем в холодильник на тридцать минут.

Охлажденное тесто раскатываем на поверхности, посыпанной мукой. Толщина раскатанного теста должна получиться не больше, чем пять миллиметров.

Далее поступаем по своему усмотрению – быстро и просто можно порезать тесто на ромбики или квадратики, как сделала я, или же чуть дольше – взять формы для печенья и вырезать тесто фигурно.

Выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Кунжут подсушиваем на сухой сковороде и посыпаем им печенье.

В разогретой заранее до 180-200 градусов духовке выпекаем печенье до золотистого цвета. По времени это занимает примерно десять-пятнадцать минут. У меня в семье кунжут не все любят, поэтому я посыпала кунжутом только половину печенья, без кунжута тоже очень вкусно получается.

Даем печенью остыть. Прошу к столу!