Тарт из кабачков рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для тарта из кабачков на 6 порций :
Рецепт приготовления тарта из кабачков по шагам
Сегодня хочу предложить открытый пирожок, который очень простой в приготовлении. Причём тесто для пирога можно приготовить заранее, а в нужный момент вынуть и приготовить пирог. Для пирога нам понадобится мука, масло, сметана, разрыхлитель теста, кабачок, лук, российский сыр, перец и соль.
Масло для пирога должно быть высокого качества. Заранее отправьте масло в морозильную камеру, оно должно хорошо замёрзнуть. В большую миску отправьте муку. На муку поставьте тёрку и натирайте масло на тёрке с крупными отверстиями, на которых обычно натирают свеклу. Во время натирания, тёрку приподнимайте, а масло смешивайте с мукой. У вас должна получится масляная крошка посыпанная мукой.
В крошку добавьте сметану. и быстро вилкой перемешайте.
Соедините тесто руками в ком. Это тесто можно только слегка перемешать, если месить его долго, оно не будет слоиться. Сложите тесто в миску, закройте пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть пол часа, чтобы тесто стало более эластичным и с ним легко было работать.
Если кабачок молодой, кожицу с него снимать не нужно, если старый, снимите кожицу и удалите семенную часть и если нужно добавьте ещё один кабачок, если первого вес маленький. Нам нужен молодой, большой кабачок. Моем его и нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем от кожуры и мелко нарезаем кубиками.
Укроп моем и мелко нарезаем.
Кабачки жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Кабачки солим, перчим и добавляем к ним зелень. Перемешиваем и выключаем.
Сыр натираем на тёрке.
Форму для выпекания смазываем маргарином, выкладываем тесто и быстро пальчиками располагаем тесто по форме.
Чтобы сок от кабачков не размягчал нижний слой теста, посыпьте его панировочными сухарями.
На сухари выложите начинку, которую предварительно выложите на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок. Разровняйте и слегка прижмите.
Аккуратно отделите тесто от бортиков и загните их к внутренней стороне пирога. По поверхности пирога расположите помидоры черри. Разогрейте духовку до сто девяносто градусов, отправьте пирог на тридцать минут в духовку. Через указанное время посыпьте пирог сыром и отправьте его в духовку ещё на десять минут.
Вынимаем, охлаждаем, нарезаем и угощаем родных и близких.
Пирог очень сочный и вкусный!
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
22
3
140
668
Масло сливочное
0
0
0
0
Сметана 15% жирности
3
19
5
203
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Кабачок
3
2
23
120
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
51
0
458
Укроп
0
0
1
5
Маргарин
0
25
0
223
Сухари панировочные
10
4
51
296
Помидоры черри
1
0
5
27
всего в блюде:
40
104
233
2039
всего в 1 порции:
7
17
39
340
всего в 100 граммах:
3
8
19
162
