тарталетки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 409 кКал

Белки: / Жиры: 29г / Углеводы: 32г

Ингредиенты для тарталеток на 12 порций :

Рецепт приготовления тарталеток по шагам

Шаг 1
тарталетки рецепт с фото 1-го шага
Тарталетки - это корзиночки, которые заполняют начинкой, начинка для тарталеток может быть овощная, мясная, рыбная, такие тарталетки подают как закуску, а если заполнить тарталетки кремом, украсив ягодами получим отличный десерт. Да и сами тарталетки бывают разными, в основном их делают из песочного или слоёного теста, я же хочу поделиться рецептом тарталеток из сметанного теста, такие тарталетки не крошатся, получаются очень тонкими и хрустящими. На стол просеять муку горкой. В центре положить кусочек маргарина и порубить ножом, подсыпая муку от краёв к середине. Получаем масляную крошку.
Шаг 2
тарталетки рецепт с фото 2-го шага
Собираем крошку горкой, внутри делаем углубление. Внутрь вливаем сметану. Перемешиваем сметану с тестом, добавляем соль. Быстро замешиваем и получаем мягкое тесто.
Шаг 3
тарталетки рецепт с фото 3-го шага
Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике на 40 минут.
Шаг 4
тарталетки рецепт с фото 4-го шага
Достаём тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 5 - 7 мм. Стаканом вырезаем кружочки.
Шаг 5
тарталетки рецепт с фото 5-го шага
Укладываем кружочки в формочки и слегка прижимая пальцами распределяем по стенкам.
Шаг 6
тарталетки рецепт с фото 6-го шага
Чтобы тарталетки и внутри получились такими же рельефными, как и снаружи, сверху в формочку с тестом, укладываем ещё одну формочку и прижимаем. Верхнюю формочку можно снять, а можно так и выпекать в двух формочках. При этом формочки ничем не смазываем, тесто не пристаёт. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 - 25 минут.
Шаг 7
тарталетки рецепт с фото 7-го шага
Тарталетки готовы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Маргарин
0
83
1
744
Сметана
3
20
3
206
Поваренная соль
0
0
0
0
Мука пшеничная
17
2
112
534
всего в блюде:
20
105
116
1484
всего в 1 порции:
2
9
10
124
всего в 100 граммах:
6
29
32
409

автор рецепта:

дата публикации: 19.11.2015

просмотров: 9321

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...