Тефтели с начинкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 94 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для тефтелей с начинкой на 3 порции :

Рецепт приготовления тефтелей с начинкой по шагам

Шаг 1
Тефтели с начинкой рецепт с фото 1-го шага
Тефтели с начинкой - это очень вкусное и сытное мясное блюдо с "сюрпризом" из ароматной начинки из помидора, чеснока и сыра. Такие тефтели хорошо подавать на обед или на ужин. Приготовить это блюдо не очень сложно. Сначала отвариваем рис в немного подсоленной воде так, чтобы зернышки внутри оставались твёрдыми. Сливаем воду, рис не промываем, даём ему немного остыть.
Шаг 2
Тефтели с начинкой рецепт с фото 2-го шага
Очищаем одну луковицу и очень мелко её нарезаем.
Шаг 3
Тефтели с начинкой рецепт с фото 3-го шага
Мясо прокручиваем через мясорубку. Можно взять готовый фарш. Добавляем к нему остывший рис.
Шаг 4
Тефтели с начинкой рецепт с фото 4-го шага
Кладём к фаршу с рисом нарезанный лук, разбиваем туда яйцо, добавляем одну чайную ложку соли, посыпаем смесью перцев.
Шаг 5
Тефтели с начинкой рецепт с фото 5-го шага
Хорошо перемешиваем фарш.
Шаг 6
Тефтели с начинкой рецепт с фото 6-го шага
Теперь приготовим начинку. Помидор среднего размера моем и нарезаем на маленькие кубики.
Шаг 7
Тефтели с начинкой рецепт с фото 7-го шага
Три зубчика чеснока измельчаем ножом или с помощью пресса для чеснока.
Шаг 8
Тефтели с начинкой рецепт с фото 8-го шага
Сыр натираем на мелкой тёрке. Можно использовать плавленный сыр, но его заранее надо положить в морозилку, чтобы потом было легче его натирать.
Шаг 9
Тефтели с начинкой рецепт с фото 9-го шага
Перемешиваем помидоры и чеснок в небольшой миске, по вкусу можно немного посолить.
Шаг 10
Тефтели с начинкой рецепт с фото 10-го шага
Фарш делим на две равные части. Одну часть разделяем на желаемое количество тефтелей, в данном случае на девять. Делаем плоские круглые лепёшки с небольшим углублением посередине.
Шаг 11
Тефтели с начинкой рецепт с фото 11-го шага
В середину каждой лепёшки кладём начинку.
Шаг 12
Тефтели с начинкой рецепт с фото 12-го шага
Сверху прикрываем оставшейся частью фарша, также разделённого на девять равных частей. Крепко скрепляем края и скатываем шарик.
Шаг 13
Тефтели с начинкой рецепт с фото 13-го шага
Вторую луковицу нарезаем на средние или большие кубики.
Шаг 14
Тефтели с начинкой рецепт с фото 14-го шага
Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.
Шаг 15
Тефтели с начинкой рецепт с фото 15-го шага
В кастрюлю или глубокую сковородку наливаем подсолнечное масло, немного его разогреваем и кладём лук и морковь. Слегка обжариваем, чтобы лук приобрёл золотистый оттенок.
Шаг 16
Тефтели с начинкой рецепт с фото 16-го шага
На морковно - луковую подушку аккуратно перекладываем тефтели.
Шаг 17
Тефтели с начинкой рецепт с фото 17-го шага
Заливаем горячей кипячёной водой так, чтобы тефтели были почти полностью покрыты водой. Добавляем две чайные ложки соли, томатную пасту, по вкусу можно добавить лавровый лист, душистый перец и любые другие приправы. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим на медленном огне примерно двадцать минут до готовности.
Шаг 18
Тефтели с начинкой рецепт с фото 18-го шага
Тефтели с начинкой готовы. Подавайте их к столу в горячем виде с кетчупом, сметаной, а также со свежими овощными салатами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш
66
77
5
978
Рис
8
3
62
303
Лук репчатый
2
0
12
62
Куриное яйцо
7
6
0
86
Морковь
1
0
5
26
Помидор
1
0
4
20
Чеснок
4
0
21
103
Сыр
13
13
0
175
Томатная паста
2
0
10
51
Пищевая соль
0
0
0
0
Смесь перцев
0
0
1
9
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
104
116
120
1966
всего в 1 порции:
35
39
40
655
всего в 100 граммах:
5
6
6
94

автор рецепта:

дата публикации: 27.12.2016

просмотров: 1822

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5299 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 797 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...