Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 202 кКал

Белки: / Жиры: 17г / Углеводы:

Ингредиенты для тефтелей в сметанном соусе в духовке на 9 порций :

Рецепт приготовления тефтелей в сметанном соусе в духовке по шагам

Шаг 1
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 1-го шага
Тефтели в сметанном соусе в духовке получаются нежными, сочными и очень аппетитными. Они придутся по вкусу и детям и взрослым. Готовить их не сложно. Сначала сделаем фарш. Для этих тефтелей можно брать как смешанный фарш из свинины и говядины, так и фарш из мяса индейки или курицы. Одну некрупную луковицу измельчаем маленькими кубиками.
Шаг 2
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 2-го шага
Свежий укроп мелко нарезаем. Можно добавить петрушку, зелёный лук и другую зелень по вкусу.
Шаг 3
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 3-го шага
Фарш перекладываем в миску, добавляем лук, зелень, разбиваем яйцо. Немного солим, достаточно будет примерно половины чайной ложки.
Шаг 4
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 4-го шага
Хорошо вымешиваем фарш и формируем из него круглые тефтели.
Шаг 5
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 5-го шага
На сильно разогретом подсолнечном масле обжариваем тефтели с обеих сторон, примерно по одной минуте с каждой стороны.
Шаг 6
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 6-го шага
Обжаренные тефтели перекладываем в жаропрочную форму.
Шаг 7
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 7-го шага
Вторую луковицу нарезаем более крупными кубиками.
Шаг 8
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 8-го шага
Натираем на крупной тёрке морковь.
Шаг 9
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 9-го шага
Нарезаем на кубики стебли сельдерея. Сельдерей добавлять не обязательно, но при его добавлении блюдо приобретает особый приятный аромат.
Шаг 10
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 10-го шага
В стакане холодной воды тщательно размешиваем столовую ложки муки, чтобы не осталось комочков.
Шаг 11
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 11-го шага
Обжариваем в подсолнечном масле лук до светлого золотистого цвета.
Шаг 12
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 12-го шага
Перекладываем в сковородку морковь и жарим вместе с луком пару минут.
Шаг 13
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 13-го шага
Добавляем к овощам кусочки сельдерея, опять перемешиваем и обжариваем ещё две - три минуты.
Шаг 14
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 14-го шага
Когда сельдерей слегка размягчиться, добавляем к овощам три столовые ложки сметаны, размешиваем и доводим до кипения.
Шаг 15
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 15-го шага
Вливаем в сковородку воду с мукой, чёрный молотый перец, примерно пол чайные ложки и при постоянном помешивании ещё раз доводим до кипения. Чтобы мука не загустела, после закипания сразу убираем сковородку с огня.
Шаг 16
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 16-го шага
Выкладываем сметанно - овощную смесь на тефтели и равномерно её распределяем.Ставим форму с тефтелями в прогретую заранее до 180 градусов духовку и запекаем 15 минут.
Шаг 17
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 17-го шага
Пока блюдо запекается, на тёрке с небольшими отверстиями натираем твёрдый сыр.
Шаг 18
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 18-го шага
Через 15 минут достаём тефтели из духовки, посыпаем их тёртым сыром и отправляем обратно в горячую духовку минут на 5 -10, пока сыр не расплавится.
Шаг 19
Тефтели в сметанном соусе в духовке рецепт с фото 19-го шага
Подавать тефтели желательно сразу после приготовления, пока они горячие, украсив блюдо овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясной фарш
62
162
15
1759
Лук репчатый
2
0
12
62
Укроп
0
0
1
4
Куриное яйцо
7
6
0
86
Морковь
1
0
5
26
Сельдерей
1
0
3
18
Сметана
2
15
3
155
Мука пшеничная
3
0
21
100
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Сыр
26
27
0
350
всего в блюде:
104
244
60
2866
всего в 1 порции:
12
27
7
318
всего в 100 граммах:
7
17
4
202

автор рецепта:

дата публикации: 05.07.2017

просмотров: 1173

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5346 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 805 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...