Теплый салат с курицей и кабачком рецепт с фото

Теплый салат с курицей и кабачком весьма прост в приготовлении. Для того, чтобы его приготовить, нам понадобятся такие продукты: куриное филе, молодой кабачок, свежий огурец, куриное яйцо, репчатый лук, а также соль и специи и масло для обжарки. По желанию вы сможете дополнить этот салат любой свежей зеленью на ваш вкус, твердым сыром и заправкой из майонеза. Но обо всем по очереди. Для начала нам нужно приготовить куриное филе так, чтобы можно было добавить его в состав салата. Для этого солим и перчим мясо по вкусу. Затем нарезаем его продольными полосочками. На сковородку наливаем не очень большое количество растительного масла и обжариваем в нем кусочки курицы.

Пока жарятся кусочки филе, мы очистим и нарежем (достаточно мелко) лук. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, отправляем на сковородку измельченный репчатый лук. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до мягкости и прозрачности лука. Когда содержимое сковородки будет готово (убедитесь, что мясо не сырое и хорошо прожарилось), перекладываем его в отдельную мисочку.

Половинку молодого кабачка (если плод маленький, тогда используем полностью), очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Помещаем на сковородку где предварительно жарилось мясо с луком. Это придаст кабачку дополнительный вкус и аромат. Обжариваем кусочки овоща на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. В процессе обжаривания немножко солим и перчим продукт.

Когда кабачок будет готов, выкладываем его ровным слоем на плоскую тарелку. Можно делать это пока овощ еще теплый.

Свежий огурчик хорошенько моем и высушиваем. Затем очищаем от верхнего слоя (кожицы) и нарезаем достаточно маленькими кубиками. Равномерно выкладываем поверх кабачкового слоя. Можно немножко посолить. Если хотите придать салату пикантную нотку, тогда вместе с огурцом измельчите небольшое количество репчатого лука. Так же по желанию можете смазать этот слой майонезом. Я этого не делала, так как половина продуктов для салата обжаривалась в растительном масле, а значит жира вполне достаточно.

Когда кусочки куриного филе немножко остынут, разделяем их на более мелкие волокна. Это удобно делать при помощи вилки и острого ножа. Помещаем кусочки курицы (вместе с обжаренным луком) поверх измельченных огурцов. Если в тарелке осталось немного растительного масла, в котором жарилось филе, можете полить им этот слой салата.

Куриные яйца необходимо предварительно отварить так, чтобы желток был твердым. Затем очищаем их и натираем на крупную терку. Посыпаем верхушку нашего салата. По желанию, вы можете смазать этот слой майонезом и еще посыпать измельченным твердым сыром. Я же оставила как есть.

Украшаем блюдо листиками любой свежей зелени и можно подавать. Теплый салат с курицей и кабачком готов! Приятного аппетита!