Тыква с творогом в духовке рецепт с фото

Тыква с творогом в духовке – замечательное вкусное и полезное блюдо, своего рода чизкейк, только приготовленный в половинке тыквы. Половинку тыквы, весом в один килограмм, нужно хорошо вычистить от семян. Она должна быть широкой и устойчивой. Для наполнения тыквы нужно полкилограмма творога, два яйца, полстакана сахарного песка, две столовые ложки манной крупы и половинка лимона, с которого нужна цедра и немного сока.

С половинки лимона стереть на самой мелкой терке цедру. Лимон должен быть с плотной толстой кожурой.

В емкость к лимонной цедре вбить яйца, всыпать сахар и начать взбивать миксером. Взбивать в течение минуты до пышности.

Через минуту во взбитые с сахаром и цедрой яйца всыпать манную крупу и вымешивать миксером еще в течение минуты.

Затем яичную массу влить в творог и хорошо перемешать ложкой до однородности.

Пока разогревается до 190 градусов духовка, тыкву изнури сбрызнуть лимонным соком и массу из творога и взбитых яиц выложить в нее, как в форму для запекания, поверхность выровнять.

Для запекания тыквы с творогом в духовке лучше всего подойдет не противень, а стеклянная кастрюля с крышкой, так как в процессе приготовления тыкву нужно будет накрыть, чтобы она хорошо пропарилась. Поместить заполненную творожной массой половинку тыквы в жаропрочную стеклянную кастрюлю и поставить ее в разогретую духовку запекаться на один час.

Через час кастрюлю с тыквой из духовки достать, сбрызнуть лимонным соком и накрыть крышкой. Вернуть снова в духовку и готовить еще в течение тридцати минут. Общее время запекания тыквы с творогом в духовке – полтора часа. За это время тыква и творожный наполнитель хорошо пропекутся.

Через полчаса извлечь кастрюлю с тыквой из духовки и снять крышку. Тыква при протыкании ножом будет мягкой, а творожный наполнитель поднимется на сантиметр из тыквы.

Когда тыква остынет, осторожно, чтобы не разломать ее, переложить с помощью лопатки на блюдо.

Тыкву с творогом нарезать на порционные куски, как торт, и подавать на десерт, можно со сметаной или джемом.