Тыквенный суп-пюре рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре - один из самых сытных, легких постных блюд. По праву многие его называют осенним супом, так как сезон тыквы именно осень. Но к счастью тыква продается круглый год и получать удовольствие от ее поедания можно круглый год. Этот вариант супа смело могу посоветовать постящимся (если не добавлять сливки) и тем, кто следит за своей фигурой. Приготовление супа пюре из тыквы очень простое и занимает не более 30 минут. Выбирайте тыкву небольшого размера, из моего опыта она вкуснее, очищаем ее от семян и кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

Сотейник с толстым дном устанавливаем на плиту, выкладываем 20 гр сливочного масла и нагреваем.

Затем отправляем туда нашу тыкву и слегка ее пассируем, минуты 2-3.

Далее вливаем воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Увариваем тыкву до готовности. У меня на это ушло 15 минут.

По готовности пюрируем тыкву, можно прям в сотейнике.

Добавляем сливки, соль по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня.

Суп готов.

Тыквенный суп-пюре можно украсить зеленью. Подать к нему хлебные палочки или сухарики. Приятного аппетита.