Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 55 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для тыквенного супа пюре с грибами на 6 порций :

Рецепт приготовления тыквенного супа пюре с грибами по шагам

Шаг 1
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 1-го шага
На маленьком огне ставим прогреваться бульон и пока он прогревается готовим овощи.
Шаг 2
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 2-го шага
На сковороду наливаем одну ложку растительного и одну ложку сливочного масла.
Шаг 3
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 3-го шага
Лук нарезаем кольцами и выкладываем его на сковороду.
Шаг 4
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 4-го шага
Следом за луком на сковороду отправляем сельдерей, нарезанный тонкими пластинками.
Шаг 5
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 5-го шага
Нарезаем морковь. Форма нарезки не имеет значения, так как суп будете пюрировать. Морковь отправляете к луку и сельдерею.
Шаг 6
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 6-го шага
Тушите всё вместе до готовности овощей
Шаг 7
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 7-го шага
Тыкву нарезаете крупными кубиками.
Шаг 8
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 8-го шага
Отправляете в закипевший бульон, закрываете крышкой и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 9
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 9-го шага
На сковороду выкладываете одну ложку сливочного масла и одну ложку подсолнечного масла. Грибы нарезаете пластинками и отправляете на сковороду.
Шаг 10
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 10-го шага
Жарите шампиньоны до готовности. Старайтесь их не пересушить.
Шаг 11
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 11-го шага
Отправляем содержимое сковородки с овощами в кастрюле с тыквой, даём прокипеть вместе минут пять.
Шаг 12
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 12-го шага
Пропускаем содержимое кастрюли через дуршлаг. Бульон отправляем опять в кастрюлю.
Шаг 13
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 13-го шага
Густую часть кастрюли пюрируем при помощи ручного, либо какого-то другого блендера. А можно протереть через дуршлаг. Пюре отправляем в кастрюлю. Туда же отправляем грибы. Заправляем суп по вкусу перцем и солью. Газ убавляем до минимума. Суп стоит на плите ещё минут пять. Выключаем и даём ему минут десять и настояться.
Шаг 14
Тыквенный суп пюре с грибами рецепт с фото 14-го шага
Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью. В тарелки по желанию можно добавить сметану

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Тыква
10
1
44
220
Мясной бульон
111
39
3
812
Лук репчатый
1
0
8
41
Морковь
1
0
6
32
Корень сельдерея
1
0
4
20
Масло сливочное
0
23
0
209
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Шампиньоны
15
4
4
95
Петрушка
1
0
1
7
всего в блюде:
140
101
70
1742
всего в 1 порции:
23
17
12
290
всего в 100 граммах:
4
3
2
55

автор рецепта:

дата публикации: 24.10.2013

просмотров: 2162

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...