Томатный сок по-домашнему рецепт с фото

Томатный сок по-домашнему вкусный, с большим количеством витаминов, приготовленный своими руками. Сок готовится легко. Для этого нам понадобится блендер, мясорубка, а лучше всего соковыжималка. Еще этот консервированный сок прекрасно заменит томатную пасту. Подойдет для приготовления супов, соусов и т.д. Итак, нам понадобятся помидоры, много помидоров. Обычно этот рецепт подходит для дачников, у которых большой урожай томатов. Самый простой и быстрый способ их консервирования мы сейчас и рассмотрим. Помидоры берем любые. Не красивые, с трещинками, даже если на них есть гнилые пятнышки. Хорошенько их моем и удаляем плодоножки.

Далее берем нож и помидор за помидором, вырезаем попки, подгнившие бока и все остальные "некрасивости".

Теперь берем блендер и складываем туда помидоры. Немного приминаем.

Хорошенько все перемалываем.

Переливаем все в кастрюлю. Таким вот образом поступаем со всеми помидорами.

Помидоры все перемолоты, можно ставить кастрюлю на плиту, на средний огонь.

В процессе закипания будет образовываться пенка, да какая там пенка, огромная пена. Пену убирать не нужно, она сама перекипит. Достаточно убавить огонь и периодически помешивать. Это займет примерно 10-15 минут.

Вот, как видите пенка сама "испарилась". Осталось совсем немного, вот эту пенку можно убрать. По желанию сок можно посолить по вкусу. Я использую в основном сок для приготовления блюд, поэтому не солю.

Теперь берем подготовленные стерилизованные банки и заливаем в них сок по самый край горлышка. Закатываем и укутываем в плед.

Томатный сок по-домашнему готов!