Торт Французский каприз рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Французская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для торт французский каприз на 8 порций :
Рецепт приготовления торт французский каприз по шагам
Что бы приготовить этот торт нам понадобятся-четыре стакана муки (а там сколько пойдет), 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды (обычная вода), масло подсолнечное (без запаха), три столовые ложки меда и одна чайная ложка соды.
В кастрюлю с толстым дном вылить воду, высыпать сахар и мед с маслом (масло можно заменить сливочным). Поставить на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая, что бы не пригорел сахар с медом.
Закипело и сразу выливаем в миску в которой будем замешивать тесто. Пока остывает, просеем муку и смешаем с содой.
И сразу засыпаем муку постепенно, перемешивая ложкой. Муку можно добавлять даже в горячую жидкость. Пока ложкой перемешаете, тесто будет уже теплым.
Когда ложкой уже будет трудно перемешивать, выгрузить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. И замесить тесто пока оно не будет липнуть к рукам.
Тесто готово.
Разделим его на шесть-семь частей.
Каждую часть раскатать скалкой или бутылкой в блин толщиной 3-4 миллиметра.
Подготовим форму для выпекания (желательно две формы). Пока один корж выпекается, можно выкладывать следующий. Форму смазать подсолнечным маслом или посыпать мукой и выложить корж. Выпекать минут 15-20 при температуре 200 градусов.
Все коржи готовы. А теперь готовим крем. Можно крем готовить пока выпекались коржи.
Для крема нам понадобятся два яйца (можно одно), стакан сахара, три ложки муки, сливочное масло, стакан сметаны и стакан молока или воды. У меня 0,5 стакана воды и столько же молока.
В кастрюлю с толстым дном вылить воду, разбить яйца и высыпать сахар. Поставить на плиту и постоянно помешивая, ждем когда растопится сахар.
Влить молоко, высыпать три ложки муки и сливочное масло.
Постоянно мешая венчиком, ждем когда загустеет крем.
Выставить его на холод, а когда остынет окончательно, влить один стакан сметаны и перемешать миксером.
А теперь собираем торт. Желательно торт собирать пока теплые коржи (но не горячие). Так они быстрее пропитаются. Смазываем каждый корж кремом (не жалеть-крема хватит). Каждый корж чуть придавливать (без фанатизма).
И если есть желание-украшаем. Я посыпала сахарной пудрой и шоколадной стружкой. И выставим на холод (желательно на ночь). Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Сахар
0
0
112
449
Мед натуральный
0
0
87
319
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
120
0
1079
Куриное яйцо
14
13
1
173
Масло сливочное
1
83
1
748
Сахар
0
0
225
898
Мука пшеничная
10
1
63
301
Сметана
6
50
9
515
Молоко
8
8
12
150
Сода пищевая
0
0
0
0
всего в блюде:
108
283
957
6770
всего в 1 порции:
14
35
120
846
всего в 100 граммах:
5
13
45
316
