Торт Медовик рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 310 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы: 49г

Ингредиенты для торта медовик на 10 порций :

Рецепт приготовления торта медовик по шагам

Шаг 1
Торт Медовик рецепт с фото 1-го шага
Безумно нежный и вкусный торт со сметанным кремом, настоящий Медовик! Готовится очень просто и быстро, так и тает во рту. Итак, какие продукты нужны.
Шаг 2
Торт Медовик рецепт с фото 2-го шага
Смешать венчиком в огнеупорной емкости яйца, подсолнечное масло, 200 граммов сахара, соду и мед (он должен быть жидким, при необходимости его можно подогреть).
Шаг 3
Торт Медовик рецепт с фото 3-го шага
Поставить емкость с яичной смесью на водяную баню, постоянно перемешивать до тех пор, пока смесь не приобретет кремово-белый цвет и не увеличится в два раза.
Шаг 4
Торт Медовик рецепт с фото 4-го шага
Добавить 400 граммов муки (просеивать не нужно), перемешать, подержать на водяной бане еще 2-3 минуты, затем снять с бани. Еще раз перемешать до получения вот таких липких крошек.
Шаг 5
Торт Медовик рецепт с фото 5-го шага
Добавить оставшиеся 200 граммов муки, замесить мягкое нелипкое тесто. Осторожно, смесь довольно горячая!
Шаг 6
Торт Медовик рецепт с фото 6-го шага
Разделить получившееся тесто на кусочки. У меня получилось 8 кусочков.
Шаг 7
Торт Медовик рецепт с фото 7-го шага
Каждый кусочек раскатать скалкой очень тонко, до полупрозрачности. Раскатывать тесто нужно на поверхности, присыпанной мукой, чтобы оно не прилипало и не рвалось.
Шаг 8
Торт Медовик рецепт с фото 8-го шага
Разогреть духовку до 200 градусов. Очень аккуратно с помощью скалки перенести тонко раскатанное тесто на пергамент для выпечки. С помощью тарелки вырезать круг (прижать тарелку к тесту и оборвать оставшиеся краешки), часто проколоть вилкой.
Шаг 9
Торт Медовик рецепт с фото 9-го шага
Выпекать корж 5 минут (может, даже меньше). Пока печется один корж, как раз хватит времени на раскатку, вырезание и прокалывание следующего коржа. Готовый корж должен подняться и приобрести красивый золотистый цвет. Еще горячий корж нужно аккуратно, но очень быстро перенести на решетку для остывания, так как корж быстро затвердеет и может принять неудачную форму (например, края могут подняться).
Шаг 10
Торт Медовик рецепт с фото 10-го шага
У нас получилось 8 готовых коржей. Если некоторые коржи поломались, то это нестрашно.
Шаг 11
Торт Медовик рецепт с фото 11-го шага
Взбить очень жирную сметану (минимум 20%) с 300 граммами сахара и ванильным сахаром до полного растворения сахарных крупинок.
Шаг 12
Торт Медовик рецепт с фото 12-го шага
Песочное печенье взбить блендером в крошки. Можно использовать для этого и скалку (сложить печенье в пакет и разбить скалкой).
Шаг 13
Торт Медовик рецепт с фото 13-го шага
Выложить корж на большое блюдо. Щедро смазать кремом. Затем выложить еще один корж и также смазать. Так поступить со всеми коржами, промазывая не только коржи, но и их краешки. Этого количества крема должно хватить тютелька-в-тютельку.
Шаг 14
Торт Медовик рецепт с фото 14-го шага
Посыпать торт печеньем сверху, украсить и бока, обмазанные кремом. Дать готовому торту постоять при комнатной температуре пару часов, чтобы коржи пропитались, затем хранить в холодильнике. Коржи пропитываются кремом очень быстро и уже через два часа торт готов к поеданию.
Шаг 15
Торт Медовик рецепт с фото 15-го шага
Торт в разрезе. Он очень сочный, нежный, так и тает во рту. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
65
8
419
2004
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мед натуральный
0
0
58
213
Сахар
0
0
499
1995
Подсолнечное масло
0
50
0
450
Сода пищевая
0
0
0
0
Сметана
20
160
27
1648
Сахар ванильный
0
0
19
82
Песочное печенье
15
19
146
814
всего в блюде:
114
250
1169
7379
всего в 1 порции:
11
25
117
738
всего в 100 граммах:
5
11
49
310

автор рецепта:

дата публикации: 04.02.2014

просмотров: 6355

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...