Торт Медовик с фруктами и ягодами рецепт с фото

Торт Медовик с фруктами и ягодами - это моя интерпретация классического рецепта торта "Медовик". Я очень люблю этот торт и часто его готовлю. Но на мой вкус в нем чего-то не хватало. Вот я и решила добавить в торт фрукты и ягоды. Дай мне волю, так я бы в любой торт добавила фруктов. Получился очень вкусный, освежающий, не приторный торт. Теперь только так торт этот и делаю. Итак, сначала сделаем тесто для коржей. Нам понадобится кастрюля или железная миска, так как мы ее будем ставить на плиту. Разбиваем яйца и высыпаем к ним стакан сахара.

Берем венчик и тщательно взбиваем, чтобы масса стала однородной.

Затем кладем мед, размягченное сливочное масло, соль и соду (уксусом гасить не нужно).

Теперь кастрюлю ставим на медленный огонь и постоянно помешивая ждем пока все ингредиенты полностью не растворятся. Следите за тем чтобы масса не пригорела. Снимаем с огня, остужаем. Добавляем муку.

Замешиваем крутое тесто, чтобы не липло к рукам.

Отщипываем кусочек теста и раскатываем его толщиной 2 мм. Берем либо обеденную тарелку, либо крышку от кастрюли прикладываем к раскатанному тесту и вырезаем корж по контуру. Такие же действия осуществляем и с остальным тестом. В итоге у вас должно получится 9 коржей. Если у вас остался последний кусочек, который не дотягивает по полноценного коржа, ничего страшного. Просто раскатываете его и выпекаете. Один из коржей пойдет на обсыпку торта. Каждый корж аккуратно прокалываем вилкой. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем коржи где-то 4-6 минут, все зависит от духовки.

Коржи готовы.

Самый неудавшийся корж мнем до мелкой крошки. Будем ней обсыпать торт.

Берем клубнику, сметану и засыпаем все сахаром (1 ст.).

Взбиваем тщательно блендером.

Складываем торт, промазываем кремом щедро каждый корж.

Обсыпаем крошкой торт.

Осталось только его украсить. Чистим киви, бананы и апельсины. Режем их на кусочки.

Выкладываем фрукты на торт.

И финальный штрих. Берем пакетик фруктового желе, не обязательно лимонного. Разводим его кипятком только не как указано в инструкции а в половину меньше берем воды. Или можно воспользоваться желе для торта, там все разводим строго по инструкции.

Торт "Медовик" с фруктами и ягодами готов! Приятного чаепития!