Торт Негр рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 262 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 32г

Ингредиенты для торта негр на 12 порций :

Рецепт приготовления торта негр по шагам

Шаг 1
Торт Негр рецепт с фото 1-го шага
Приготовление этого торта начинаем с того, что яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков.
Шаг 2
Торт Негр рецепт с фото 2-го шага
Затем к желткам добавляем 300 грамм сметаны.
Шаг 3
Торт Негр рецепт с фото 3-го шага
А к белкам добавляем немного соли и один стакан сахара.
Шаг 4
Торт Негр рецепт с фото 4-го шага
Желтки как следует перемешиваем со сметаной (можно просто вилкой, а можно использовать миксер).
Шаг 5
Торт Негр рецепт с фото 5-го шага
Белки с сахаром и солью размешиваем до однородного состояния (тоже можно просто вилкой), взбивать белки не нужно.
Шаг 6
Торт Негр рецепт с фото 6-го шага
Смешиваем обе жидких составляющих в одной глубокой миске.
Шаг 7
Торт Негр рецепт с фото 7-го шага
Затем добавляем к ним щедрую столовую ложку несладкого какао-порошка.
Шаг 8
Торт Негр рецепт с фото 8-го шага
Всё аккуратно перемешиваем, желательно, чтобы не осталось комочков какао-порошка.
Шаг 9
Торт Негр рецепт с фото 9-го шага
Затем к полученной смеси добавляем один стакан муки (большой, 250-ти граммовый) и половину чайной ложки соды.
Шаг 10
Торт Негр рецепт с фото 10-го шага
После этого опять хорошо перемешиваем и тесто готово.
Шаг 11
Торт Негр рецепт с фото 11-го шага
Духовку как следует разогреваем. Выливаем получившиеся тесто в форму (желательно использовать силиконовую), затем ставим тесто в духовку, убавляем огонь. На медленном огне выпекаем приблизительно двадцать минут, готовность проверяем при помощи зубочистки.
Шаг 12
Торт Негр рецепт с фото 12-го шага
Пока корж выпекается готовим крем. В глубокую миску выкладываем 500 грамм сметаны. Сметану лучше выбирать погуще и пожирнее.
Шаг 13
Торт Негр рецепт с фото 13-го шага
Затем к сметане добавляем половину стакана сахара, слегка перемешиваем.
Шаг 14
Торт Негр рецепт с фото 14-го шага
Добавляем столовую ложку с горкой какао-порошка.
Шаг 15
Торт Негр рецепт с фото 15-го шага
Сбиваем крем до растворения сахара (для этого лучше использовать миксер).
Шаг 16
Торт Негр рецепт с фото 16-го шага
Затем ставим крем в холодное место минут на пятнадцать-двадцать.
Шаг 17
Торт Негр рецепт с фото 17-го шага
Пока готовили крем, корж успел испечься. Достаем его из духовки и даем немного остыть в форме.
Шаг 18
Торт Негр рецепт с фото 18-го шага
После этого корж извлекаем из формы и разрезаем вдоль на две части. Если верх коржа выпуклый, то эту "выпуклость" срезаем. На плоскую тарелку подходящего диаметра крадем первую часть коржа.
Шаг 19
Торт Негр рецепт с фото 19-го шага
Как следует промазываем корж кремом. В центр укладываем срезанную верхушку и также промазываем кремом (на этом шаге должно использоваться чуть меньше половины всего крема, так как коржа всего два. Если же разрезали на большее количество частей, то делим крем соответственно).
Шаг 20
Торт Негр рецепт с фото 20-го шага
Сверху укладываем второй корж, корочкой вверх.
Шаг 21
Торт Негр рецепт с фото 21-го шага
Выкладываем оставшийся крем. Не страшно, если покажется что крема слишком много, он очень хорошо впитывается в тесто. Убираем торт в холодное место как минимум на три часа (лучше выдержать дольше).
Шаг 22
Торт Негр рецепт с фото 22-го шага
Горький шоколад измельчаем (натираем на терке или тонко нарезаем, в моем случае шоколад нарезан при помощи ножа для чистки овощей и фруктов).
Шаг 23
Торт Негр рецепт с фото 23-го шага
После того, как наш торт постоит в холоде и пропитается, посыпаем его измельченным шоколадом.
Шаг 24
Торт Негр рецепт с фото 24-го шага
На этом наш торт готов, он получается очень нежный и совсем не приторный. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Мука пшеничная
17
2
112
534
Сметана
20
160
27
1648
Сахар
0
0
337
1347
Сода пищевая
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Какао-порошок
12
8
5
145
Горький шоколад
1
7
10
108
всего в блюде:
71
196
492
4041
всего в 1 порции:
6
16
41
337
всего в 100 граммах:
5
13
32
262

автор рецепта:

дата публикации: 03.11.2013

просмотров: 15055

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...