Торт рыжик рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 275 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы: 37г

Ингредиенты для торта рыжик на 8 порций :

Рецепт приготовления торта рыжик по шагам

Шаг 1
Торт рыжик  рецепт с фото 1-го шага
В большую миску (именно в большую, тесто будет подниматься) всыпать 1 стакан сахара, 1 столовую ложку соды (без горки), 3 столовых ложки меда (можно густого) и 3 куриных яйца.
Шаг 2
Торт рыжик  рецепт с фото 2-го шага
Очень хорошо размешать. Взбивать не надо, просто венчиком или ложкой хорошо размешать.
Шаг 3
Торт рыжик  рецепт с фото 3-го шага
Ставим нашу массу на водяную баню и ждем. Масса сначала будет подниматься и становится коричневой. Обязательно пару раз надо будет перемешать.
Шаг 4
Торт рыжик  рецепт с фото 4-го шага
Как совсем станет коричневой, снимаем нашу миску с водяной бани. Высыпаем в нее 4 стакана муки и замешиваем тесто.
Шаг 5
Торт рыжик  рецепт с фото 5-го шага
Сначала месим ложкой (тесто горячее), а затем руками. Тесто крутое, но вымесить надо.
Шаг 6
Торт рыжик  рецепт с фото 6-го шага
Разрезаем на кусочки.
Шаг 7
Торт рыжик  рецепт с фото 7-го шага
Каждый кусочек раскатываем скалкой в тоненький корж (3-4 мм). Сверху коржа кладем тарелку и вырезаем по кругу. Остатки этого круга подмешиваем в другой корж. Вырезала большой тарелкой, получилось 9 больших коржей.
Шаг 8
Торт рыжик  рецепт с фото 8-го шага
Поставить сковороду на огонь. Разогреть. Печем коржи на сухой сковороде. Они очень хорошо переворачиваются и быстро пекутся сначала с одной стороны, а затем с другой. Переворачиваем обычной лопаточкой. Да забыла написать, что на корже будут появляться пузыри - это нормально.
Шаг 9
Торт рыжик  рецепт с фото 9-го шага
Готовим заварной крем. В кастрюлю вбить 1 куриное яйцо, всыпать 3 столовых ложки без горки муки и 1 стакан сахара. Крем нам нужен жидковатый, так что мукой не увлекайтесь.
Шаг 10
Торт рыжик  рецепт с фото 10-го шага
Яйцо взбить с сахаром, мукой. Залить молоком и поставить на огонь.
Шаг 11
Торт рыжик  рецепт с фото 11-го шага
Как только крем начнет густеть, снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Взбиваем.
Шаг 12
Торт рыжик  рецепт с фото 12-го шага
Орехи нарубить блендером. Если у вас остались обрезки с последнего коржа, их тоже можно использовать. Тонко раскатать, посильнее при жарить и измельчить вместе с орехами.
Шаг 13
Торт рыжик  рецепт с фото 13-го шага
Начинаем складывать торт. На поднос выкладываем корж. Поливаем его заварным кремом. Кстати крем можно использовать горячим.
Шаг 14
Торт рыжик  рецепт с фото 14-го шага
Присыпаем орехами и накрываем следующим коржом. И так далее пока не закончатся коржи.
Шаг 15
Торт рыжик  рецепт с фото 15-го шага
Вверх и бока торта мы тоже смазываем кремом и посыпаем орехами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар
0
0
449
1796
Сода пищевая
0
0
0
0
Мед натуральный
0
0
87
319
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Молоко
30
32
47
600
Масло сливочное
1
165
2
1496
Грецкий орех
26
97
18
1050
всего в блюде:
154
327
1052
7744
всего в 1 порции:
19
41
132
968
всего в 100 граммах:
5
12
37
275

автор рецепта:

дата публикации: 21.07.2013

просмотров: 3115

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...