Торт с кофейно-сливочным кремом рецепт с фото

Торт с кофейно-сливочным кремом можно приготовить для домашнего чаепития, так как не все гости любят кофе, за исключением друзей, которые также любят кофейный аромат. Приготовление торта советую начать с теста, потребуется приготовить бисквитное тесто, так как для торта идеально подходят бисквитные коржи. Поделите куриные яйца на желток и белок.

Для начала разотрите венчиками миксера только яичные желтки. После чего можно подсыпать сахар, но не весь сразу. Для лучшего взбивания сахар подсыпается небольшими порциями.

В тесто налейте несколько столовых ложек питьевой воды и хорошо взбейте при помощи миксера. Включить духовку.

В тесто добавьте разрыхлитель или пищевую соду. А для аромата бисквитного коржа добавьте в тесто пару капель ванильной эссенции.

Пришло время добавить в тесто муку, которая должна быть просеянной, что придаст больше воздушности бисквиту. Муку насыпайте маленькими порциями и перемешивайте до однородного состояния.

Взбейте яичные белки со щепоткой пищевой соли. Белки взбиваются в густую пену при средней скорости миксера около 1-2 минуты. Готовые взбитые белки добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Тесто вылейте в круглую форму и разровняйте. Поставьте форму с тестом в духовку.

Для крема понадобится молоко, сахар и немного крахмала для того, чтобы масса стала гуще. Сахар берите по вкусу, примерно 2 столовые ложки с горкой. Соедините молоко, сахар и крахмал, проварите на среднем огне около 5 минут и вылейте в керамическую миску для остывания.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло нужно взбить при помощи миксера. А затем вылить остывшую массу из молока, сахара и крахмала и еще раз взбить до получения однородной массы.

Чтобы крем получился ароматным необходимо добавить быстрорастворимое кофе и немного для вкуса и цвета какао-порошка. Взбейте крем до однородности.

Готовые бисквитный корж разрежьте на две половины вдоль. Корж должен быть комнатной температуры.

Промажьте нижний корж полученный кофейно-сливочным кремом.

Сверху на слой крема положите вторую бисквитную часть. Верх бисквита немного срезать для крошки. Обмазать полностью кремом и обсыпать бисквитной крошкой.

Торт украсить на свое усмотрение. Я украсила торт по-весеннему, сделала небольшой муравейник из вареной сгущенки, который обсыпала маком. Торт обязательно нужно поставить в холодильник для застывания крема и пропитки. Через 4-5 часов торт можно подавать к чаю и приглашать семью или друзей к столу.