Торт Сиреневый рецепт с фото

И опять простой, домашний торт. Кто знаком с моими рецептами уже увидел, что они предельно просты. С ними справится даже неопытный кулинар. И ориентированы они на потребителя со средним достатком. Как правило, все продукты недорогие и повседневные. Вот и этот торт дешевый, но вкусный и вполне праздничный. Нам не понадобятся литры жирных и дорогих сливок, сыр маскарпоне или ликеры, цены на которые зашкаливают. Будет дешево и сердито. Берем два яйца и разбиваем в чашу миксера.

Взбиваем их миквером до пены.

Добавляем сгущенное молоко и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Затем кладем крахмал и муку. Замешиваем довольно жидкое тесто и выливаем в форму. У меня прямоугольная 20Х15 см.

Выпекаем в духовке, разогретой до 175 -180 градусов минут 35-40. Как только подрумянится - готово. Но нужно проверить спичкой.

Готовим крем. Для этого берем смородину.

Из смородины делаем пюре блендером, только без фанатизма. Если будут попадаться кусочки - не страшно.

В ингредиентах указана сметана 30% жирности. Но это вовсе не обязательно. Можно вполне обойтись 20% или 25 %. Соединяем сметану с сахаром. Именно соединяем, а не взбиваем. Сметана жирностью 30% и выше возможно и взобьется, но менее жирная превратится в жиденький кефир. Хорошо взбивается базарная сметана, которая по жирности близка к сливочному маслу. Затем добавляем пюре из черной смородины. Аккуратно перемешиваем.

Испеченный корж я разрезала пополам по середине, а затем каждую половину еще и вдоль. Получилось у меня четыре небольших коржа. Смазываем их кремом. Украшаем черной смородиной и клюквой или любой другой ягодой.

Даем торту пропитаться пару часов. Подаем к чаю, кофе или едим просто без ничего. Тоже вкусно.