Торт Сладкий мишка рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 389 кКал

Белки: / Жиры: 24г / Углеводы: 37г

Ингредиенты для торта сладкий мишка на 10 порций :

Рецепт приготовления торта сладкий мишка по шагам

Шаг 1
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 1-го шага
Приготовление торта «Сладкий мишка» занимает немало времени, но результат стоит того. Таким тортом можно украсить любой детский праздник и порадовать не только именинника, именинницу, но и всех гостей. Это может касаться не только дня рождения, но и любого другого детского мероприятия. Готовила на 10 человек и все остались, очень довольны. Не использовала в рецепте специальной формы в виде мишки, не смотрела где-то рецепт, старалась все сделать сама, на основе некоторых своих кулинарных навыков и из доступных и простых ингредиентов. Надеюсь, что многие возьмут и для себя что-то из этого рецепта, а быть может и весь рецепт. Для начала необходимо в глубокую миску миксера или обычную глубокую посуду разбить четыре куриных яйца первой категории, комнатной температуры и засыпать 120 граммами сахарного песка.
Шаг 2
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 2-го шага
Все взбить миксером до устойчивой крепкой пены, приблизительно 10 минут. В процессе взбивания нужно добавить небольшую щепотку соли. Готовность можно проверить, проведя кончиком пальца по поверхности взбитой массы, сделав небольшое углубление. Если форма не меняется, значит все взбито как надо.
Шаг 3
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 3-го шага
Отдельно смешать 150 грамм муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и постепенно просеять в миску с взбитой массой. Перемешать лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.
Шаг 4
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 4-го шага
Форму для выпекания за ранее (диаметром 26 см.) смазать маслом и выстелить пергаментом. Заполнить бисквитным тестом и слегка разровнять.
Шаг 5
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 5-го шага
Выпекать на противне при 190-200 градусах, приблизительно 15 минут, максимум 20. Готовому бисквиту дать остыть, переложить в отдельную посуду и отставить в сторону.
Шаг 6
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 6-го шага
Весь процесс приготовления бисквитного теста повторить, только добавить в муку 1 столовую ложку какао-порошка «Золотой ярлык».
Шаг 7
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 7-го шага
Выпекать аналогичным способом. Также дать остыть готовому бисквиту, переложить и убрать в сторону.
Шаг 8
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 8-го шага
Для пропитки смешать сахар 150 грамм, 150 мл. холодной воды и 1.5 столовой ложки ванильного сахара. Довести до кипения, выключить и дать остыть.
Шаг 9
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 9-го шага
Для приготовления крема потребуется взбить размягченное сливочное масло. Постепенно добавить сгущенное молоко 8.5 % жирности («Рогачевъ»). Взбивать до получения однородной массы. Крем разделить на две части. В одну часть добавить какао-порошка (3 чайные ложки) и снова взбить. Крем готов. Можно на всякий случай сделать крема немного больше.
Шаг 10
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 10-го шага
Бисквит перевернуть. Обрезать лишнее, небольшим острым ножом, придавая соответствующую форму. Кстати можно это сделать не «на глаз», а с помощью зарисовки. Для начала приложить к форме (на дно), где выпекался бисквит плотный бумажный лист или картон, вырезать круг и на нем уже экспериментировать, сделать зарисовку и вырезать. После чего наложить поверх бисквита и обрезать ножом.
Шаг 11
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 11-го шага
Аккуратно разрезать бисквит зубчатым ножом на две равные части.
Шаг 12
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 12-го шага
Второй бисквит также разрезать, но оставить той же формы, как и был.
Шаг 13
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 13-го шага
Шоколадный бисквит пропитать с использованием кондитерской кисти. Промазать все белым кремом и наложить сверху часть второго бисквита в форме мишки, пропитать.
Шаг 14
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 14-го шага
Промазать поверхность бисквита вторым кремом, но не забываем то, что нам необходимо оставить крем для украшения.
Шаг 15
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 15-го шага
Пропитать втору часть бисквита, выложить сверху и слегка прижать.
Шаг 16
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 16-го шага
Остался заключительный момент, это украсить торт. Тут вы можете сами подумать над этим и украсить его на свое усмотрение. Я не профессионал в этом деле, но постаралась сделать что-то похожее. Я взяла немного остывшего растопленного на водяной бане черного и белого шоколада. Нарисовала глазки, носик, ротик, лапки и животик (на нем можно написать, например, сколько лет исполнилось ребенку). Остальное украсила оставшимся кремом при помощи кондитерского шприца с насадкой для создания глубоких рифлений. А по бокам внизу обсыпала шоколадной крошкой. Кстати шоколад можно заменить мастикой или тем же самым кремом (белым). Вместо крема также можно украсить торт оставшимся бисквитом, вариаций множество.
Шаг 17
Торт Сладкий мишка рецепт с фото 17-го шага
Отправить торт «Сладкий мишка» в холодильник до полного застывания. Нарезать торт можно на 10 частей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
56
51
3
691
Сахарный песок
0
0
389
1556
Мука пшеничная высшего сорта
32
4
210
1002
Разрыхлитель теста
0
0
4
16
Какао-порошок
15
9
6
181
Сгущенное молоко
36
43
278
1640
Масло сливочное
3
495
5
4488
Вода
0
0
0
0
Сахар ванильный
0
0
36
154
всего в блюде:
142
602
931
9728
всего в 1 порции:
14
60
93
973
всего в 100 граммах:
6
24
37
389

автор рецепта:

дата публикации: 13.10.2015

просмотров: 2950

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5485 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...