Торт Весенний рецепт с фото

Торт «Весенний» готовится из светлого бисквитного коржа с добавлением корицы, и шоколадно-сливочного крема. Первым делом приготовим тесто для бисквитного коржа и поставим его выпекаться. А затем нужно будет приготовить крем для торта. Для теста возьмите охлажденные куриные яйца, разделите их на белок и желток. Желток оставьте для взбивания, а белок поставьте в холодильник. Взбить желтки с сахаром.

Добавить к взбитым с обычным сахаром желткам ароматизированный сахар, а именно, с ароматом корицы и ванилина. Чтобы получить ароматизированный сахар нужно белый сахар смешать с корицей. Взбить массу.

Добавьте в тесто чистую прохладную воду (1-2 ст.л.) и взбейте.

Затем налейте в тесто подсолнечное масло без запаха и взбейте.

В тесто насыпьте разрыхлитель и хорошо взбейте до однородного состояния. По желанию можно добавить пищевую соду, но её нужно обязательно погасить уксусом.

Насыпьте в тесто просеянную пшеничную муку, лучше брать для выпечки торта муку высшего сорта. Перемешайте тесто.

Добавьте в тесто взбитые охлажденные белки. Бисквитное тесто перемешайте до однородного состояния.

Форму для выпечки бисквитного коржа смажьте маслом и вылейте в неё тесто.

При температуре 180 градусов испеките бисквитный корж. Остудите его в форме, а затем аккуратно достаньте.

В небольшом количестве воды (2-3 ст.л.) разведите картофельный крахмал.

В молоке растворить сахар и довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал. Проварить 3 минуты. Остудить. Количество сахара зависит от личного вкуса, чтобы крем был умеренно сладким, добавляйте 3 ст.л. сахара.

Взбить сливочное масло с остывшей молочной массой.

Добавьте какао-порошок и взбейте крем. Шоколадно-сливочный крем готов!

Корж разрежьте на 3 части. Нижний корж торта пропитайте сладким сиропом из теплой воды (2 ст.л.) и сахара (2 ч.л.). Вместо воды можно взять сок или компот.

Промажьте полученные коржи шоколадно-сливочным кремом.

Сверху по бокам торт смазать вареной сгущенкой.

Весь торт обсыпать измельченным в крошку печеньем.

Торт украсить можно шоколадными каплями и кусочками зефира. Охладить торт, а перед подачей к столу порезать на порционные кусочки.