Туркменский плов с курицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Туркменская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 388 кКал

Белки: / Жиры: 29г / Углеводы: 21г

Ингредиенты для туркменского плова с курицей на 6 порций :

Рецепт приготовления туркменского плова с курицей по шагам

Шаг 1
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 1-го шага
Возьмем курицу, помоем и нарежем на небольшие куски. В казан нальем два стакана растительного масла и раскалим его. Для того чтобы узнать достаточно ли раскалилось масло, нужно бросить в него обычную спичку и если масло готово, то спичка должна вспыхнуть. Спичку убрать и положить в казан курицу, закрыть крышкой и обжаривать около 15 минут, помешивая.
Шаг 2
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 2-го шага
Нарезать полукольцами две луковицы. Чем больше лука, тем плов получается ароматнее. А для тех, кто не любит лук, могу успокоить, в готовом плове его видно не будет, так как он полностью растворяется при готовке.
Шаг 3
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 3-го шага
Морковку нарезать брусочками, чтобы плов был еще сочнее и красивее.
Шаг 4
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 4-го шага
Как только мясо немного поджарится, выкладываем на него морковку.
Шаг 5
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 5-го шага
и лук. Закрываем крышкой и даем немного потомиться, чтобы морковка и лук дали сок и аромат.
Шаг 6
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 6-го шага
Очищаем несколько зубчиков чеснока и нарезаем дольками. В классическом варианте туркменского плова, чеснок кладут в рис целиком, всю головку, не очищая его. Я же люблю более насыщенный вкус и запах чеснока, поэтому предпочитаю его порезать.
Шаг 7
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 7-го шага
Затем в казан кладем чеснок и засыпаем сверху рисом. Я люблю использовать пропаренный рис, потому что он получается рассыпчатым, зернышко к зернышку.
Шаг 8
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 8-го шага
Заливаем водой на 2-2,5 сантиметра выше уровня риса. Посыпаем приправами, сушеной зеленью, кладем лавровый лист и солим. Закрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 45-50 минут. Вода должна полностью выпариться, а рис стать мягким.
Шаг 9
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 9-го шага
Готовый плов нужно хорошенько перемешать.
Шаг 10
Туркменский плов с курицей рецепт с фото 10-го шага
Выложить плов на блюдо или в тарелки и подать к столу, украсив свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Курица
137
138
0
1785
Рис длиннозерный
36
3
393
1825
Морковь
2
0
10
53
Лук репчатый
2
0
12
62
Чеснок
1
0
3
17
Растительное масло
0
460
0
4135
Приправа для плова
1
0
4
22
Укроп сушеный
0
0
1
6
Петрушка сушеная
1
0
1
8
Лавровый лист
0
0
1
5
всего в блюде:
180
601
425
7918
всего в 1 порции:
30
100
71
1320
всего в 100 граммах:
9
29
21
388

автор рецепта:

дата публикации: 12.04.2014

просмотров: 5900

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 14.04.2014
Вкусный плов, часто делаю с курицей!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5380 рецептов
Авторская — 1727 рецептов
Русская — 816 рецептов
Украинская — 665 рецептов
Европейская — 580 рецептов

Полный список...