Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 107 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для тушеной капусты с говядиной на 5 порций :

Рецепт приготовления тушеной капусты с говядиной по шагам

Шаг 1
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 1-го шага
В нашей семье очень любят тушеную капусту с говядиной. Готовится это блюдо легко, а на вкус получается отличным. Капуста тушеная с говядиной может стать как самостоятельным блюдом, так и дополнением, например, к картофельному пюре или макаронам. Давайте сегодня приготовим это ароматное и вкусное блюдо. Для этого возьмем небольшой вилок белокочанной капусты, одна крупная морковь, репчатый лук, а также филе говядины. Также понадобится немного растительного масла для обжарки мяса, 2 зубчика чеснока для аромата и пара - тройка листочков лаврушки. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 2
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 2-го шага
Подготовим мясо. Для этого нам нужно его разморозить, промыть и удалить прожилки, если таковы имеются. После чего режем мясо на кубики длиной около 2 - 3 сантиметров и толщиной около 1 сантиметра.
Шаг 3
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 3-го шага
В большой кастрюле (сотейнике или гусятнице) хорошенько прокалите растительное масло и всыпьте порезанную на кубики говядину. Масло должно быть сильно раскалено, чтобы у мяса сразу схватилась корочка и оно осталось сочным внутри. Обжарьте мясо до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 4-го шага
Пока готовится мясо, займемся овощами. Для этого очищаем и моем морковь. Натрем ее на крупной терке либо порежем на мелкие кубики ножом.
Шаг 5
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 5-го шага
Очистим репчатый лук от шелухи и нарежем его кубиками или полукольцами.
Шаг 6
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 6-го шага
С капусты удалим верхние грязные листья. И режем ее произвольно. Либо мелко шинкуем.
Шаг 7
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 7-го шага
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и режем пластинками.
Шаг 8
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 8-го шага
К обжаренному мясу добавим тертую морковь и лук. Немного обжарим все вместе. И добавим порезанный чеснок. Потушим всё вместе под крышкой около 5 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом чеснока. Если в кастрюле образовалось много жира, его необходимо аккуратно слить.
Шаг 9
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 9-го шага
Далее засыпаем капусту. Перемешиваем. И тушим в собственном соку около 7 минут. Следите за тем, чтобы капуста не пригорела. Если Вы хотите, чтобы капуста приобрела красивый красно-коричневый оттенок, то добавьте к ней 1 столовую ложку томатной пасты. Посолите и поперчите.
Шаг 10
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 10-го шага
Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала капусту на 1 сантиметр.
Шаг 11
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 11-го шага
Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 15. После чего снимаем крышку, кладем лавровый лист и тушим до тех пор, пока не выкипит лишняя жидкость.
Шаг 12
Тушеная капуста с говядиной рецепт с фото 12-го шага
Подавать в горячем виде. По желанию украсить зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
18
1
47
280
Говядина
85
72
0
990
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Лавровый лист
0
0
1
5
Чеснок
4
0
21
103
Растительное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
109
124
80
1893
всего в 1 порции:
22
25
16
379
всего в 100 граммах:
6
7
5
107

автор рецепта:

дата публикации: 08.07.2015

просмотров: 8745

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 739 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...