Тушеная капуста с мясом рецепт с фото

Тушеная капуста с мясом это отличный вариант для легкого, но в то же время сытного обеда или ужина. Овощи с мясом это всегда выигрышное сочетание, поэтому предлагаю приготовить ароматную капусту с мягкой и сочной говядиной (в идеале телятиной). В принципе, можно использовать любое мясо - говядину, свинину, курицу. Я брала говядину. Такое блюдо можно подавать в таком простом варианте или даже добавить к нему отварной картофель, например, или вовсе макароны. Поверьте, получится очень хорошо. Готовится блюдо просто, но не очень быстро, поэтому запасаемся временем и приступаем к работе. Для нее нам потребуется белокочанная капуста (примерно половина небольшого вилка) и кусочек свежей говядины (или телятины). Также добавим немного овощей: одну морковку и одну головку репчатого лука. Солить, перчить и приправлять томатной пастой будем по вкусу. Обжарим мясо предварительно на небольшом количестве растительного масла.

Капусту очищаем от верхних и грязных листьев, а затем тонко нашинкуем ее. Чем толще Вы будете резать капусту, тем дольше она будет готовиться. Поэтому в идеале воспользуйтесь шинковкой для капусты и режем тоненько. Затем немного помнем ее руками. Так она станет мягче, что тоже повлияем на вкус и время готовки.

Морковь шинкуем на крупной терке.

Лук мелко режем кубиками или просто тонко нашинкуем. В общем, произвольно.

Говядину промыть. Если она замороженная, то слегка разморозим ее. Не до конца, а так, чтобы ее комфортно было нарезать. И нарезаем кубиками размером примерно 2 - 3 сантиметра. Сильно не мельчите, а то в процессе жарки и тушения мясо станет совсем маленьким. Ну, и крупнить не стоит, так как говядина сама по себе готовится не быстро.

Берем сковороду или кастрюлю с толстыми стенками, например, гусятницу. Вливаем немножко растительного масла и прогреваем. Обжариваем в нем кусочки говядины. Затем посолим и поперчим их.

Добавляем к мясу морковь и лук. Периодически помешивая, обжарить все вместе еще пару минут.

Всыпаем капусту. Солим и перчим. Еще раз мешаем и заливаем водой примерно наполовину от объема капусты. Тушить около получаса на сильном огне.

Добавляем томатную пасту, смотрим, хватает ли воды и мешаем.

Тушим еще минут 30 - 40, но уже на слабом огне. До готовности мяса и капусты. За пару минут до готовности добавить лавровый лист.

Подаем к столу в горячем или теплом виде.