Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 91 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для тушеной свинины с цветной капустой на 5 порций :

Рецепт приготовления тушеной свинины с цветной капустой по шагам

Шаг 1
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 1-го шага
Тушеная свинина с цветной капустой готовится в сковороде под закрытой крышкой. Это блюдо получается настолько вкусным, что вряд ли кто-то останется недовольным. Свинина тушится с цветной капустой в сметане, что делает блюдо достаточно сытным и очень вкусным. Для того, чтобы добавить цветную капусту к мясу, её нужно сначала разобрать на небольшие соцветия.
Шаг 2
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 2-го шага
В кастрюле закипятить воду и варить в ней цветную капусту около 7 минут. При этом огонь должен быть средним.
Шаг 3
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 3-го шага
Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Вода стекает быстро, достаточно 2-3 минут.
Шаг 4
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 4-го шага
Тем временем порезать мясо свинины на небольшие продолговатые кусочки. При желании можно взять говядину или курицу.
Шаг 5
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 5-го шага
Мясо выложить на дно сковороды и покрыть мясо слоем жирной сметаны. Можно использовать менее жирную сметану. Не рекомендую брать майонез, так как вкус будет немного отличаться.
Шаг 6
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 6-го шага
Налить в сковороду с мясом чистую прохладную воду. Разливайте воду по всему мясу, чтобы она была равномерно распределена.
Шаг 7
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 7-го шага
Теперь к мясу необходимо добавить специи. Добавить паприку, кориандр, сушеный чеснок, молотый сухой имбирь и пищевую йодированную соль. Поставить сковороду на плиту и накрыть крышкой. Тушить под закрытой крышкой около 15 минут. За это время сметана растворится в воде, а мясо начнет впитывать в себя жидкость.
Шаг 8
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 8-го шага
Затем добавить к мясу отварную цветную капусту и продолжить тушить. Готовится блюдо еще около 15 минут. При этом необходимо периодически помешивать. Готовность блюда проверяется исходя из состояния мяса, если при прокалывании ножом оно мягкое, то блюдо готово.
Шаг 9
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 9-го шага
За несколько минут до готовности добавить мелко порезанный укроп. Можно добавить другую зелень. Перемешать и протушить 5 минут.
Шаг 10
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 10-го шага
В результате получится мясо с цветной капустой в небольшом количестве подливы, которая получается из сметаны и бульона. Бульон выделяется из мяса при тушении. В готовом блюде не должно быть много жидкости.
Шаг 11
Тушеная свинина с цветной капустой рецепт с фото 11-го шага
Тушеную свинину с цветной капустой подаем к столу в горячем виде, украсив свежей зеленью. Такое блюдо можно подавать по желанию в холодном виде. Цветная капуста служит гарниром к мясу, поэтому можно подавать как самостоятельно блюдо. Можно готовить не только в сковороде, но и в кастрюле с толстым дном.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста цветная
4
0
6
45
Вода
0
0
0
0
Свинина
84
106
0
1315
Сметана
3
25
4
258
Паприка сушеная
0
0
1
5
Кориандр молотый
0
0
0
7
Сушеный чеснок
0
0
1
5
Имбирь сухой молотый
0
0
1
3
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Укроп
0
0
1
5
всего в блюде:
91
131
14
1643
всего в 1 порции:
18
26
3
329
всего в 100 граммах:
5
7
1
91

автор рецепта:

дата публикации: 09.06.2016

просмотров: 2034

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5176 рецептов
Авторская — 1699 рецептов
Русская — 776 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 572 рецепта

Полный список...