Тушеные овощи с тофу рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию простой, быстрый, легкий и удивительно вкусный рецепт тушеных овощей с соевым сыром тофу. Своего рода секретным ингредиентом здесь выступает приправа асафетида, которая придаст овощам особый аромат и вкус. Семена льна сделают блюдо еще более полезным. В зависимости от предпочтений овощи можно заменять. Итак, какие продукты понадобятся.

Сначала нужно подготовить картошку. Подойдет как молодая, так и обычная картошка. Тщательно промыть картофель под проточной водой, с молодой картошки можно и не счищать кожуру. Некрупно нарезать картофель.

Прогреть сковороду на среднем огне. Залить подсолнечное масло. Когда масло прогреется, выложить асафетиду и прожарить ее в масле в течение 30 секунд (при прожаривании асафетида утратит неприятный запах).

Мелко нарезать промытые вешенки. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

Выложить в сковородку картошку и капусту, перемешать. Тушить в течение 5 минут.

Пока тушатся овощи, нарезать помидоры (шкурку можно не снимать). Тофу нарезать на кубики.

Выложить в сковороду помидоры, вешенки и тофу. Перемешать, посолить. Накрыть сковородку крышкой и готовить в течение 10 минут.

Добавить к овощам консервированную фасоль и семена льна, тщательно перемешать.

Тушить овощи еще около 10 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.

Готовые овощи с тофу снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут.

Подавать тушеные овощи горячие со сметаной или базарными сливками. Приятного аппетита!