Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 243 кКал

Белки: / Жиры: 15г / Углеводы: 20г

Ингредиенты для тушеных тефтелей со свеклой на 4 порции :

Рецепт приготовления тушеных тефтелей со свеклой по шагам

Шаг 1
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 1-го шага
Тушеные тефтели со свеклой готовятся из мясного фарша и красного риса. Соус для тефтелей готовится из столовой свеклы и сливок. Соус получается не только очень нежным по вкусу, но и ярким, что придает блюду праздничный вид. Для приготовления тефтелей понадобится красный рис, который следует отварить заранее до готовности. Слить воду с риса и немного остудить в тарелке.
Шаг 2
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 2-го шага
Фарш я использовала из морозилки, поэтому оставила его на ночь в холодильнике, чтобы он оттаял. Затем мягкий фарш добавить к красному рису и хорошо перемешать. Фарш у меня смешанный, то есть мяса курицы и свинины. Можно брать и просто куриный фарш, а если хотите по жирнее тефтели, то возьмите свиной фарш.
Шаг 3
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 3-го шага
Добавить в массу для тефтелей куриное сырое яйцо, размещать его хорошо. За счет яйца тефтели не будут разваливаться в процессе тушения на сковороде.
Шаг 4
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 4-го шага
В массу для тефтелей добавьте по вкусу пищевую соль. Затем насыпать небольшое количество паприки, черного молотого перца, молотого имбиря и мускатного ореха. Тщательно перемешать полученную массу и оставить на 5 минут. За это время приготовим все продукты необходимые для соуса.
Шаг 5
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 5-го шага
Свекла для соуса должна быть отварной. Её следует почистить и натереть на крупной терке.
Шаг 6
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 6-го шага
В сковороду налить немного воды и добавить сливки. Сливки можно брать как жирные, так и не очень. Можно заменить сливки сметаной и даже молоком. Если будете добавлять молоко, то в конце приготовления для густоты нужно будет добавить пшеничную муку.
Шаг 7
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 7-го шага
Сковороду поставить на огонь. Высыпать в сливки тертую свеклу и размешать. Соус необходимо посолить и поперчить по вкусу. Пока соус не закипит, огонь должен быть среднего уровня.
Шаг 8
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 8-го шага
При помощи столовой ложки сформировать шарики и выложить их в соус. Теперь тефтели нужно накрыть крышкой и убавить огонь.
Шаг 9
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 9-го шага
Тушить тефтели около 20 минут. Порежьте мелко укроп и посыпьте им тефтели перед подачей к столу. Вместо укропа возьмите петрушку, кинзу или просто перья зеленого лука.
Шаг 10
Тушеные тефтели со свеклой рецепт с фото 10-го шага
К столу подавать можно в горячем или теплом варианте. Такие тефтели получаются сочными и мягкими, и очень понравятся детям. Тефтели можно подавать к столу вместе с картофельным пюре или с отварной крупой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис
17
6
143
697
Мясной фарш
31
81
7
879
Куриное яйцо
7
6
0
86
Пищевая соль
0
0
0
0
Имбирь сухой молотый
0
0
1
5
Мускатный орех молотый
0
1
1
11
Перец черный молотый
0
0
1
6
Паприка сушеная
0
0
0
1
Свекла
1
0
7
34
Вода
0
0
0
0
Сливки
3
25
4
258
Укроп
0
0
1
4
всего в блюде:
59
119
165
1981
всего в 1 порции:
15
30
41
495
всего в 100 граммах:
7
15
20
243

автор рецепта:

дата публикации: 16.06.2016

просмотров: 2889

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 586 рецептов

Полный список...