Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Армянская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 68 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для тушеного баклажана с перцем и помидорами на 6 порций :

Рецепт приготовления тушеного баклажана с перцем и помидорами по шагам

Шаг 1
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 1-го шага
Чтобы приготовить данное блюдо, нам необходимо пожарить баклажаны и перцы. Для этого нужно очистить баклажан и разрезать на дольки.
Шаг 2
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 2-го шага
Нарезаем перец.
Шаг 3
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 3-го шага
Начинаем обжаривать на среднем огне с двух сторон.
Шаг 4
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 4-го шага
Когда они поджарились, выкладываем в отдельную посуду.
Шаг 5
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 5-го шага
Теперь в этой же сковороде обжариваем с двух сторон нарезанные кусочки баклажана. После этого выкладываем в отдельную посуду.
Шаг 6
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 6-го шага
Далее разрезаем на небольшие кусочки помидоры.
Шаг 7
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 7-го шага
Добавляем в сковороду и наливаем немного горячей воды. Закрываем крышкой и готовим минут 10.
Шаг 8
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 8-го шага
В процессе готовки нужно помидоры слегка размять с помощью вилки.
Шаг 9
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 9-го шага
Добавляем к помидорам перцы, баклажаны, соль, перец и оставшуюся воду. Предварительно с поджаренных перцов снимаем кожуру.
Шаг 10
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 10-го шага
Чеснок мелко нарезаем и добавляем к нашему блюду.
Шаг 11
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 11-го шага
Накрываем крышкой и готовим минут 15-20 на среднем огне. Во время готовки необходимо размять вилкой баклажаны и перцы.
Шаг 12
Тушеный баклажан с перцем и помидорами рецепт с фото 12-го шага
Тушеный баклажан с перцем и помидорами готово. Всем желаю приятного аппетита!)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
11
1
41
216
Перец сладкий болгарский
7
1
25
130
Помидор
2
1
13
60
Растительное масло
0
100
0
899
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
Чеснок
4
0
21
103
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
25
103
102
1421
всего в 1 порции:
4
17
17
237
всего в 100 граммах:
1
5
5
68

автор рецепта:

дата публикации: 05.08.2014

просмотров: 3726

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...